Hühnerflügel sind die Hauptzutat in vielen beliebten Hühnergerichten, obwohl Supermärkte normalerweise Hühnerflügel als ganzes Stück verkaufen. Ein Hühnerflügel besteht aus drei Abschnitten – der Spitze, der Wingette und der Trommel – und an beiden Enden der Wingette befinden sich zwei Gelenke. Das Schneiden von Hühnerflügeln erfordert das Schneiden des Stücks an jedem Gelenk, eines verbindet die Wingette mit der Drummette und das andere mit der Spitze, um drei separate Stücke zu erhalten. Die Drummette und Wingette werden bei der Zubereitung von Hühnchengerichten verwendet, und die Spitze wird meistens weggeworfen oder zur Herstellung von Hühnerbrühe verwendet. Die besten Tipps zum Schneiden von Hähnchenflügeln für ein Rezept sind die Verwendung eines scharfen Messers oder einer Küchenschere und das Schneiden der Hähnchenteile direkt an den Gelenken.
Bevor du Hähnchenflügel für ein Rezept schneidest, nimm alle benötigten Werkzeuge zusammen, darunter ein Schneidebrett, ein scharfes Messer oder eine Küchenschere, zwei Behälter und die Hähnchenflügel. Ein Behälter ist für die Hähnchentrommeln und Wingettes und der andere für die weggeworfenen Spitzen. Die Flügel sollten vor dem Schneiden unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet werden. Nasse Teile sind Halter zum Halten und können während des Schneidvorgangs auf dem Schneidebrett verrutschen.
Beim Schneiden von Hühnerflügeln ist es wichtig, zwischen den Gelenken und nicht durch den Knochen zu schneiden. Das Durchschneiden des Knochens kann zu Knochensplittern oder -stücken führen, die sich beim Kochen lösen können. Wenn die Flügel vor dem Schneiden gut gespreizt werden, sind die Fugen leichter zu finden und zu durchtrennen.
Das Schneiden von Hühnerflügeln ist ziemlich einfach und unkompliziert. Sobald die Stücke trocken sind, legen Sie einen Hühnerflügel auf das Schneidebrett und breiten Sie ihn auseinander, um den Gelenkbereich besser freizulegen. Mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere zwischen den Fugen zwischen Wingette und Spitze schneiden. Als nächstes schneiden Sie zwischen den anderen Gelenken, die die Wingette mit der Drummette verbinden. Nachdem die Stücke richtig geschnitten wurden, können Wingette und Drummette in Rezepten verwendet werden.
Es gibt verschiedene kulinarische Anwendungen für Chicken Wings, wobei die beliebtesten Buffalo Chicken Wings oder Hot Wings sind. Eine der gebräuchlicheren Methoden, um heiße Flügel zuzubereiten, besteht darin, die Stücke goldbraun zu frittieren und dann die gebratenen Flügel in einer scharfen Saucenmischung zu werfen. Diese Sport-Bar- und Pub-Favoriten werden oft zusammen mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen serviert.
Andere Möglichkeiten, Chicken Wings zu kochen, sind Grillen und Backen. Die Flügelpartien können vor dem Garen mit Saucen wie Barbecuesauce bestrichen oder einfach mit Gewürzen gewürzt werden. Die Drummettes haben das Aussehen von Miniaturtrommelstöcken, die anstelle der größeren Hähnchenstücke kreativ verwendet werden können. Chicken Wings sind ein ideales Partyessen als Vorspeise oder zum Tailgating und als Hauptgericht, wenn Sie etwas anderes als typisches Hühnchen verlangen.