Kurkuma ist ein asiatisches Gewürz, das zur Unterstützung der Verdauung, zur Behandlung von Wunden und zur Bekämpfung von Entzündungen verwendet wird. Forscher haben zusätzliche Vorteile von Kurkuma untersucht, wie die Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit und die Behandlung von Krebs. Kurkuma hat auch entzündungshemmende Eigenschaften.
Kurkumapulver ist ein in Asien beliebtes Gewürz, das eine leuchtend gelbe Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack aufweist. Es wird häufig in Currygerichten und als günstigere Alternative zu Safran zum Färben von Lebensmitteln verwendet. Dieses Gewürz ist in Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und sehr preiswert.
Die meisten Vorteile von Kurkuma kommen von der Komponente Curcumin, die nachweislich Entzündungen reduziert und als Antioxidans wirkt. In einigen südasiatischen Kulturen wird Kurkumapaste auf die Haut gerieben, um Entzündungen zu bekämpfen. In Teilen Japans wird er oft als Tee getrunken, um die Verdauung zu unterstützen. Viele Menschen berichten von Erleichterung, wenn sie Kurkuma zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden verwenden.
Einer der vielversprechendsten potenziellen Vorteile von Kurkuma ist die Behandlung der Alzheimer-Krankheit. Diese Krankheit ist bei älteren indischen Bevölkerungsgruppen sehr selten, und Wissenschaftler vermuten, dass der hohe Verbrauch von Kurkuma in dieser Region der Grund sein könnte. Studien an Mäusen, die mit einer Kurkuma-reichen Diät gefüttert wurden, haben gezeigt, dass Kurkuma das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamt, indem es die für diese Krankheit verantwortlichen Plaques im Gehirn abbaut.
Labor- und Tierstudien haben gezeigt, dass Kurkuma das Wachstum von Krebszellen hemmen kann, und es wurden Studien durchgeführt, um festzustellen, ob dieser Effekt auch auf den Menschen übertragen wird. Kurkuma hat sich in Studien zu Speiseröhrenkrebs als besonders vielversprechend erwiesen. Seine Fähigkeit, Tumore zu unterdrücken, wurde auch als mögliche Behandlung für andere Krebsarten untersucht.
Kurkuma ist in Curry enthalten, der Hauptzutat vieler indischer Gerichte, die in der westlichen Welt beliebt sind. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel in der iranischen, thailändischen und nepalesischen Küche. Obwohl es am leichtesten in Pulverform erhältlich ist, kann Kurkuma auch aus der Wurzel der Pflanze gewonnen werden, die dem frischen Ingwer ähnlich ist. Es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel mit Kurkuma für diejenigen, die den Geschmack des Gewürzes in Lebensmitteln nicht mögen.
Obwohl Kurkuma im Allgemeinen als sicher gilt, sollte es von Menschen mit Leberproblemen nicht in großen Mengen konsumiert werden. Mögliche Nebenwirkungen von Kurkuma sind Sodbrennen, Dehydration und Übelkeit. Diese Wirkungen sind normalerweise eher mit großen Dosen von medizinischem Kurkuma-Extrakt als mit dem Verzehr von Speisen verbunden, die das Gewürz enthalten. Darüber hinaus kann Kurkuma das Blut verdünnen, daher sollte es von denen vermieden werden, die bereits Blutverdünner oder Aspirin einnehmen. Es kann auch die Kontraktionen der Gebärmutter stimulieren, daher sollten schwangere Frauen ihre Kurkumaaufnahme einschränken.