Die Entscheidung, Vegetarier zu sein, bringt ihre eigenen einzigartigen Herausforderungen mit sich, einschließlich der Sicherstellung, dass der Körper die notwendigen Nährstoffe und Vitamine erhält, die er benötigt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie eine Person die richtigen Mengen an Vitaminen für Vegetarier zu sich nehmen kann, um gesund zu sein. Übliche Methoden zur richtigen Ernährung sind vegetarische Nahrungsquellen, Nahrungsergänzungsmittel und Nahrungsproteinergänzungen. Der vegetarische Lebensstil beinhaltet die Eliminierung von Fleisch aus der Ernährung, einschließlich Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch und Fisch, und möglicherweise auch jedes Produkts, das mit Fleisch oder Fisch hergestellt wird. Diejenigen, die sich für einen veganen Lebensstil entscheiden, verzichten auch auf alle Lebensmittel aus tierischen Quellen wie Milch, Eier und Nahrungsfette und gelten als gesund, solange die Person genügend Proteine und andere Nährstoffe für eine ordnungsgemäße Körperfunktion zu sich nimmt.
Die meisten Experten glauben, dass die notwendigen Vitamine für Vegetarier direkt in ihren Nahrungsquellen zu finden sind. Wenn Fleisch aus der Nahrung eliminiert wird, gehen oft bestimmte Vitamine und Nährstoffe wie Proteine, Kalzium und Zink verloren. Diese Mängel können mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung behoben werden. Eisen ist einer der häufigsten Ernährungsmängel bei Vegetariern, aber die Zugabe von Nahrungsmitteln wie Cashewnüssen, Tofu und Linsen kann dazu beitragen, dass der Körper genug von diesem wichtigen Mineral erhält. Calcium kann der Ernährung in Form von angereichertem Orangensaft und grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Brokkoli zugesetzt werden.
Eine weitere Quelle für essentielle Vitamine für Vegetarier sind Nahrungsergänzungsmittel und Vitamine. Vegetarier können wählen, ob sie individuelle Nahrungsergänzungsmittel einnehmen möchten, um ihren Bedarf zu decken, oder ein Multivitaminprodukt wählen, das reich an häufig fehlenden Nährstoffen ist. Nach einigen Recherchen können Veganer und Vegetarier Vitaminpräparate finden, die ohne Gelatine oder andere Arten von Inhaltsstoffen aus tierischen Quellen hergestellt werden. Flüssige Vitamine sind ebenfalls sehr beliebt und können wie empfohlen problemlos Speisen oder Getränken zugesetzt werden.
Protein ist ein weiterer Nährstoff, der in der vegetarischen Lebensweise oft fehlt, und es gibt mehrere Möglichkeiten, die richtige Ernährung zu gewährleisten. Einige Proteinarten sind in traditionellen Vitaminen für Vegetarier enthalten, entweder in Kapselform oder in flüssiger Form. Die Verwendung von Nährhefe als Nahrungsergänzungsmittel in Lebensmitteln oder in Getränken ist eine gute Möglichkeit für Vegetarier, vollständige Proteine zu konsumieren. Diese Substanz hat einen ähnlichen Geschmack wie gereifter Cheddar-Käse und kann leicht zu Popcorn, gedünstetem Gemüse und Suppen hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu erhalten. Bohnen, Quinoa und Linsen sind ebenfalls ausgezeichnete Proteinquellen.