Den meisten Verbrauchern ist nicht bewusst, dass Hühner in einer Vielzahl von Rassen vorkommen, vom exotisch aussehenden Frizzled Cochin bis zum banalen Rhode Island Red. Hühnerrassen gibt es in einer erstaunlichen Vielfalt an Größen, Farben und Formen, wobei einige Arten große Mengen an Eiern produzieren, während andere aus Gründen der Zier- oder Fleischproduktion gezüchtet werden. Die meisten Hühnerrassen sind über spezielle Lieferanten leicht erhältlich und bieten eine unterhaltsame Möglichkeit, den Hof und das Haus zu beleben, wobei einige Rassen sehr gute Haustiere sind.
Zu den exotischeren Hühnerrassen gehört das Araucana, ein Huhn, das Eier produziert, deren Farbe von blassgrün bis blau reicht. Araucanas haben Federbüschel über ihren Ohren und lange, schlanke Körper und sind eine mittelgroße Vogelrasse. Eine weitere exotische Rasse ist der Phönix. Phönixhähne haben lange, fließende Schwänze, die bis zu einem Meter lang werden können, während Hennen ein weiches goldenes Fell haben. Der Phönix ist eine chinesische Rasse und wurde jahrhundertelang in Lustgärten hoch geschätzt.
Eine der kleinsten Hühnerrassen ist das Bantam, wobei die meisten Vögel in Ihre Handfläche passen. Zwerghähne haben normalerweise einen sehr aufrechten, fließenden Schwanz und eine großspurige Strebe, die ihre Größe widerlegt. Hennen sind klein und schlank und legen häufig zarte blassweiße Eier. Zwerghühner sind auch sehr zahm und eignen sich sowohl als Haustiere als auch als Gefährten.
Zu den eigenartiger aussehenden Hühnerrassen gehören die Cochins, zu denen auch der Frizzled Cochin gehört, der aussieht, als wäre er durch einen Windkanal gegangen. Andere ungewöhnliche Hühnerrassen sind die federfüßigen Rassen, die an ihren Füßen Federbüschel haben, die an Stiefeletten erinnern. Die meisten Federfußrassen sind auch sehr flauschig, mit mehreren Schichten weicher Federn auf ihrem Körper.
Viele Hühnerrassen haben auch exotische und dekorative Wappen, einschließlich der polnischen, Houdans, Sultans und Crevecouers. Diese Hühnerrassen sollten sorgfältig überwacht werden, um sicherzustellen, dass andere Vögel sie nicht belästigen, da einige Hühner dem Ziel eines großen flauschigen Kammes nicht widerstehen können. Wenn sie nicht rechtzeitig getrennt werden, picken andere Hühner die Haubenrassen kahl.
Für Fleisch sind würzige Hühnerrassen wie das Cornish ideal, mit einer großen, festen Brust. Für Eier sind Hühnerrassen wie Rhode Island Red, Orpington, Menorcas, Hamburgs und Leghorns eine ausgezeichnete Wahl.
Eine Hühnerherde kann einem Hof Licht, Farbe, Charakter und Spaß bringen, während einige Hühnerrassen zu beliebten Familienmitgliedern werden können. Viele Menschen sind sich der großen Vielfalt an Hühnerrassen nicht bewusst, die alle Eier und Fleisch produzieren und gleichzeitig unterhaltsam sind.