Gegrillte Steaks bezieht sich auf eine Methode zum Garen von Steaks im Ofen unter dem Grill. Es ist eine großartige Methode, Steaks drinnen zu garen, die ihnen immer noch den leicht gegrillten, verkohlten Geschmack verleiht, der an das Kochen im Freien erinnert. Darüber hinaus ist es eine schnelle und einfache Methode, die normalerweise weniger als fünfzehn Minuten dauert, um ein perfekt gegartes Steak zuzubereiten. Um köstliche gegrillte Steaks zuzubereiten, müssen Sie jedoch mit einem guten Stück Fleisch beginnen. T-Bone-Steaks oder New Yorker Strip-Steaks sind eine gute Wahl. Das Steak sollte weder zu dick noch zu dünn sein; Ersteres dauert zu lange zum Kochen und könnte trocken werden, und letzteres wird wahrscheinlich einfach verbrennen. Ein Metzger kann bei der Auswahl eines guten Steaks zum Grillen helfen.
Es ist wirklich nicht notwendig, dem Steak vor dem Grillen etwas zu tun, obwohl manche Leute es gerne mit Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch würzen oder es sogar für einige Stunden in einer Schüssel im Kühlschrank marinieren. Manche braten ein Steak schnell in etwas Öl an, bevor sie es unter den Grill legen, aber das ist wirklich nicht notwendig, um leckere und vollständig gebratene Grillsteaks zuzubereiten. Es ist wirklich eine Frage der persönlichen Vorlieben.
Wenn Sie gegrillte Steaks zubereiten, stellen Sie den oberen Ofenrost in die höchstmögliche Position, mit nur wenig Platz unter dem Grill. Denken Sie daran, den Grill einige Minuten vorzuheizen und dabei die Ofentür geöffnet zu lassen, da er sehr schnell sehr heiß wird. Auch das Vorheizen der Grillpfanne kann eine gute Möglichkeit sein, um die „Grilllinien“ auf beiden Seiten des Steaks zu bekommen. Sobald dies erledigt ist, legen Sie das Steak einfach auf die Grillpfanne und legen Sie es je nach Dicke für fünf bis zehn Minuten unter den Grill. Nehmen Sie es dann heraus, drehen Sie es um und legen Sie es für die gleiche Zeit wieder ein.
Gegrillte Steaks sind in der Regel außen gut gegart, bleiben aber innen etwas selten und saftig. Für ein durchgebrateneres Steak ist es sicherlich eine Option, es für längere Zeit unter dem Grill zu belassen, aber dadurch kann das Steak trocken werden. Überprüfen Sie unbedingt die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gegart ist. Das Steak kann vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um es fertig zu garen, aber dann ist es verzehrfertig. Viele Leute servieren gegrillte Steaks als Mahlzeit unter der Woche, weil sie so schnell und einfach zuzubereiten sind und außerdem köstlich zu essen sind.