Gegrillte Bananen sind Bananen, die gewürzt und in ihrer Schale gegrillt werden. Das Zubereiten, Kochen und Abkühlen der Bananen dauert normalerweise insgesamt weniger als 15 Minuten. Sie werden normalerweise als Dessert auf Eis serviert. Obwohl sie am besten schmecken, wenn sie nur wenige Minuten nach dem Kochen serviert werden, können gegrillte Bananen zur späteren Verwendung im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Seit der Einführung der Banane auf der ganzen Welt sind Bananendesserts alltäglich geworden, wobei Geschäfte Bananeneis, frittierte Bananen und süßes Bananenbrot anbieten.
Um gegrillte Bananen zuzubereiten, werden unreife Bananen quer und dann der Länge nach mit intakter Haut halbiert. Das Fruchtfleisch der Bananen wird mit Gewürzen wie Honig, Zucker und Zimt überzogen und dann etwa fünf bis zehn Minuten ruhen gelassen. Danach werden die Bananen mit der Schnittseite nach unten und der Haut nach oben auf einen vorgeheizten Gas- oder Holzkohlegrill gelegt. Sie werden normalerweise ein paar Minuten lang gekocht oder bis das Fleisch sichtbare Grillspuren aufweist, dann umgedreht und fünf Minuten lang auf der Hautseite gegrillt.
Gegrillte Bananen dienen in erster Linie als Dessert oder als Topping auf Eis. Nachdem sie von ihrer Haut entfernt wurden, werden sie manchmal mit Alkohol übergossen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Lassen Sie sie am besten einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf Eis legen, sonst schmilzt das Gericht schnell. Aus diesem Grund werden sie normalerweise eher warm oder bei Raumtemperatur als heiß serviert.
Nach dem Grillen können die Bananen in Folie gewickelt und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch püriert, mit Zitronensaft gemischt und in gefriersicheren Beuteln bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bei längerer Lagerung kann die Qualität der Bananen über das hinausgehen, was die meisten Menschen für essbar halten. Darüber hinaus sind gefrorene Früchte in der Regel viel weicher als frische und können unter einigen Farbveränderungen leiden, selbst wenn sie mit Zitronensaft oder anderen Konservierungsmitteln gemischt werden.
Auf der ganzen Welt und im Laufe der Geschichte wurden viele verschiedene Arten von Bananendesserts genossen. Der Bananensplit ist vielleicht eines der bekanntesten Bananendesserts in der westlichen Gesellschaft. Dieses Dessert wurde in den 1920er Jahren in den Vereinigten Staaten von Amerika populär und besteht normalerweise aus Eiskugeln, die eine in zwei Hälften geteilte Banane belegen, sowie andere Gewürze wie Schokoladensirup.