Mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren sind Beeren, die mit einer Sahne auf Käsekuchenbasis gefüllt sind. Die Füllung für dieses Dessert unterscheidet sich geringfügig von der für traditionelle Käsekuchen, da sowohl Eier als auch Milch entfernt wurden, sodass das Dessert nicht gebacken werden muss. Der Frischkäse, kombiniert mit Zucker und Vanille, fängt die vollen Aromen von Käsekuchen ein, jedoch ohne diese fehlenden Zutaten. Die Erdbeeren sind nach der Füllung in der Regel sofort servierfertig, im Kühlschrank sind sie jedoch bis zu zwei Tage haltbar.
Diese Art von Delikatesse wird typischerweise als eine Art Dessert-Fingerfood oder als süße Vorspeise serviert. Der natürlich süße Geschmack der Erdbeeren ergänzt die etwas süße, aber herzhafte Natur des Frischkäses. Jede Art von Belag kann verwendet werden, um die mit Käsekuchen gefüllten Erdbeeren zu ergänzen, und der Koch kann mehrere verschiedene Beläge bevorzugen, wenn er einer großen Party serviert wird, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren, aus denen die Gäste wählen können.
Bei den Erdbeeren sollten zuerst alle Stiele und harten Oberflächen entfernt werden. Dies kann mit einem kleinen Schälmesser erreicht werden und vorsichtig um den Rand der Beeren herum gearbeitet werden, bis sowohl die grünen als auch die weißen Teile entfernt sind. Das Innere der Erdbeeren ist normalerweise bereits hohl, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie den inneren Kern mit einem Messer oder Löffel entfernen. Große Beeren eignen sich oft am besten, wenn Sie mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren herstellen, um ein Maximum an Platz für die beabsichtigte Füllung zu lassen. Der Boden der Erdbeeren kann abgeflacht werden, damit die Beeren nach dem Füllen aufrecht stehen, indem man einen kleinen Teil des abgerundeten Bodens mit einem Messer abschneidet.
Die Käsekuchenfüllung kann mit weichem Frischkäse, Vanilleextrakt und Puderzucker geschlagen werden. Diese Zutaten sollten gemischt werden, bis sie gründlich vermischt sind, und dann in einen Zuckerguss-Pipettenbeutel gegeben werden. Andere Extrakte können die Vanille ersetzen, um alternative Aromen wie Mandel, Zitrone und Rum zu entwickeln. Ein Standard-Plastikbeutel kann auch verwendet werden, wenn keine Bäckerpipette verfügbar ist, um ein einfaches Befüllen auf Druckbasis zu ermöglichen. Die Käsekuchenmischung sollte dann in jede einzelne Erdbeere gepresst werden, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Zerbröckelte Graham-Cracker sind eine gängige Wahl als Topping für mit Käsekuchen gefüllte Erdbeeren. Diese Cracker können von Hand zerkrümelt und in eine große Schüssel gegeben werden. Die einzelnen gefüllten Erdbeeren können dann in die Graham Cracker getaucht und auf eine Servierplatte gelegt werden. Zerbröckelte Schokoladenkekse können diesen Artikel ersetzen und als alternatives Topping zusätzlich zu beträufelter Schokolade, gehackten Pekannüssen oder Schokoladenspänen verwendet werden.