Rosa Garnelen sind Kaltwassergarnelen der Gattung Pandalus. Diese Garnelen sind auf der gesamten Nordhalbkugel weit verbreitet, wo sie ein kommerziell sehr wichtiges Meeresfrüchteprodukt sind. Viele Märkte verkaufen frische und gefrorene rosa Garnelen, die auf vielfältige Weise zubereitet werden können, und die Garnelen können auch als Köder für den Fang anderer Meeresfrüchte verwendet werden.
Diese Garnelen haben eine Vielzahl von alternativen gebräuchlichen Namen, darunter Oregon-Garnelen, Alaska-Garnelen, Oregon-Rosagarnelen, pazifische Garnelen und Ozeangarnelen. Trotz der Konzentration von Hinweisen auf die Westküste Nordamerikas in diesen gebräuchlichen Namen sind diese Garnelen tatsächlich auch im Atlantik zu finden und neigen dazu, sich am Kontinentalhang im schlammigen Boden des Meeresbodens anzusammeln. Diese Garnelen werden in den meisten Regionen, in denen sie sich versammeln, häufig mit Schleppnetzen gefischt.
In der Regel sind rosa Garnelen kleiner als viele ihrer Artgenossen, und wie der gebräuchliche Name schon sagt, haben sie einen rosa Farbton. Pink Shrimps haben sozusagen einen ordentlichen biologischen Trick in ihren Panzern; sie sind hermaphroditisch. Am Anfang des Lebens sind diese Garnelen männlich, aber wenn sie reifen, verwandeln sie sich in Weibchen. Mehrere Tiere, insbesondere Fische, weisen diese Art des Hermaphroditismus auf, der als Protandrie bekannt ist.
Die auf dem Markt angebotenen rosa Garnelen werden normalerweise wild gefangen. Bedenken hinsichtlich des Einsatzes von Schleppnetzen haben zu weit verbreiteten Reformen der Fangpraktiken geführt, die darauf abzielen, den Beifang zu reduzieren. Infolgedessen werden diese Garnelen weithin als nachhaltige Meeresfrüchte-Wahl angesehen und erhalten regelmäßig Bestnoten von Organisationen, die Meeresfrüchte auf der Grundlage der Nachhaltigkeit bewerten. Die Überwachung der Garnelenpopulationen scheint auch darauf hinzuweisen, dass diese Garnelen nicht unter Überfischung leiden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, rosa Garnelen zum Kochen zu verwenden. Sie können im Ganzen gedünstet oder gegrillt, geschält und mit einer Vielzahl von Saucen sautiert, gehackt und in Garnelensalat verwendet oder zu Meeresfrüchtesuppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Wie andere Garnelen schmecken diese Garnelen süßer, wenn sie vor dem Kochen entdarmt werden, um den Darmtrakt zu entfernen, was dazu führen kann, dass das Fleisch bitter wird.