Saltines sind trocken gesäuerte Cracker mit einem relativ milden Geschmack. Diese milden Cracker können auf den meisten Märkten verkauft werden und haben eine Reihe von kulinarischen Anwendungen. Leute können auch zu Hause Saltines machen, vorausgesetzt, sie haben Erfahrung mit der Herstellung von Brot. Der Begriff „Saltin“ wurde einst von der Firma Nabisco markenrechtlich geschützt, aber im Laufe der Zeit wurde er generisch, sodass das Unternehmen seine exklusiven Rechte an dem Begriff verlor.
Diese Cracker, auch als Sodacracker bekannt, umfassen Mehl, Hefe, Backpulver und eine Form von Backfett. Einige Stile werden auch mit grobem Salz bestreut. Der Teig ist grob, trocken und nicht sehr fettig, dank einer relativ leichten Verwendung von Backfett, und man lässt ihn normalerweise über einen längeren Zeitraum gehen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er ausgerollt, perforiert, damit Dampf entweichen kann, gebacken, geschnitten und für den Verkauf verpackt. Die meisten Marken von Saltines sind so perforiert, dass die großen einzelnen Cracker leicht in mehrere kleinere Stücke zerbrochen werden können.
Viele Menschen kennen Salze als Hausmittel gegen Übelkeit. Der milde Geschmack macht die Cracker relativ unbedenklich, so dass die Leute manchmal salzig essen, wenn sie sich nicht wohl fühlen, um ihren Magen zu füllen und hoffentlich die Übelkeit zu begrenzen. Viele schwangere Frauen genießen aus diesem Grund Saltines, und manche schwören speziell auf abgestandene Saltines gegen Übelkeit.
Salzinen werden manchmal auch als Gaumenreiniger bei Verkostungen von Speisen und Wein verwendet. Der neutrale Geschmack soll den Mund auf die nächste Verkostungsrunde vorbereiten und die Aromen des vorherigen Kurses beseitigen, sodass sich die Verkoster auf jedes Essen oder jedes Getränk separat konzentrieren können. Einige Leute haben argumentiert, dass das Konzept des Gaumenreinigers nicht wasserhaltig ist und dass wahrscheinlich Brot und Cracker bei Weinproben serviert wurden, um den Rausch zu begrenzen, anstatt den Gaumen zu reinigen.
Sodacracker werden auch als Basis für Aufstriche verwendet, von Erdnussbutter bis hin zu Frischkäse. Viele Leute genießen auch Saltines mit Suppe, und einige Unternehmen stellen zu diesem Zweck Miniaturcracker her.
Verpackte Saltines werden normalerweise in einer großen Schachtel mit mehreren kleinen Einzelpackungen Cracker geliefert, um sicherzustellen, dass die Cracker knusprig bleiben, bis jemand sie essen möchte. Leute, die abgestandene Salze bevorzugen, können beim Kauf alle Packungen aufreißen, damit die Cracker vor dem Verzehr altern können, während Leute, die ihre Cracker knusprig und frisch mögen, normalerweise eine Tüte nach der anderen öffnen und die Tüte manchmal in einem luftdichten Behälter verschließen, um sie zu verlangsamen die Geschwindigkeit, mit der die Cracker abgestanden werden.