Zwiebelchips sind frittierte Snacks, die oft als Alternative zu Kartoffelchips hergestellt werden. Sie werden normalerweise entweder in einer Fritteuse gekocht oder in einem Ofen gebacken, abhängig von verschiedenen Rezepten. Viele Köche mögen Zwiebelchips wegen ihres Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung. Auch bei der Zugabe von Gewürzen lässt das Kochen mit Zwiebeln viel Raum für Kreativität. Einige Snack-Food-Marken enthalten Zwiebelchips, obwohl viele engagierte Hobbyköche es vorziehen, ihre eigenen Versionen zuzubereiten.
Gebratene Zwiebelchips können beliebte Snacks für einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan sein, da sie nicht aus den stärkereichen weißen Kartoffeln hergestellt werden, die viele hausgemachte Kartoffelchip-Rezepte enthalten. Diese Rezepte können je nach verwendeter Ölsorte noch höhere Mengen an gesättigtem Fett enthalten. Zwiebelchips können je nach Vorliebe mit Teig überzogen und in Raps-, Gemüse- oder Kokosöl frittiert werden. Das Garen der Pommes kann relativ schnell mit einer Aufsatzfritteuse erfolgen, die einen Frittierkorb enthält. Jeder Korb mit Chips dauert in der Regel nur etwa drei Minuten, bis die Chips goldbraun sind.
Süße Zwiebeln sind oft Favoriten für Zwiebelchip-Rezepte, und viele Köche verwenden gerne Vidalia, Walla Walla oder süße rote Zwiebeln. Gelbe Zwiebeln sind andere Alternativen für Rezepte mit milderen Aromen. Hausgemachte Zwiebelchips unterscheiden sich normalerweise von gebratenen Zwiebelringen sowohl in der Art der verwendeten Zwiebel als auch in der Art, wie der Koch sie schneidet. Die Zwiebelstücke werden normalerweise in kleine Streifen statt in Ringe geschnitten, bevor sie mit Teig überzogen werden.
Rezepte für Zwiebelchip-Teig können je nach Geschmacksvorliebe variieren. Einige rohe Zwiebelchips werden mit einer einfachen Mischung aus Maisstärke, Wasser und Salz überzogen. Andere Kombinationen können Kochschmalz, Allzweckmehl, Milch und sogar zerkleinerte Kartoffelchips sein, wenn dies bevorzugt wird. Manche Köche bestreuen die geschlagenen Zwiebelstücke auch gerne mit ihren Lieblingsgewürzen wie Knoblauchsalz, Chilipulver, getrocknetem Dill oder schwarzem Pfeffer.
Backen ist eine Alternative zum Braten von knusprigen Zwiebelchips für Köche, die keine Fritteusen haben oder fettarme Snacks bevorzugen. Diese Art von Rezept beinhaltet normalerweise das Verteilen der in Teig getauchten Zwiebelstücke auf einem Backblech, das mit Speiseöl beschichtet wurde, um zu verhindern, dass die Chips kleben. Das Backen mit Zwiebeln für diese Chips erfolgt normalerweise bei einer Ofentemperatur von etwa 450° F (etwa 232 ° C) für durchschnittlich etwa acht Minuten.