Die wichtigste Fähigkeit, die man als Cocktailkellnerin mitbringen sollte, ist die Fähigkeit, freundlich mit Menschen zu kommunizieren. Sie sollten auch ein gutes Gedächtnis haben, damit Sie sich Befehle und Gesichter merken können. Ein gutes Gleichgewicht und die Fähigkeit, sich schnell zu bewegen, sind weitere wichtige Fähigkeiten als Kellnerin. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise wissen, wie Sie Cocktails oder Getränke zubereiten.
Wenn Sie als Cocktailkellnerin arbeiten, kommt Ihr Einkommen in vielen Fällen aus Trinkgeldern von Kunden. Sie müssen den Kunden gegenüber freundlich und hilfsbereit sein, damit sie Ihnen Trinkgelder geben möchten. Die Fähigkeit, mit Leuten im Restaurant oder in der Bar zu chatten und die Namen von Stammkunden zu erfahren, sind zwei weitere wichtige Fähigkeiten. Das Erlernen der Namen von Kunden erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie in Ihr Restaurant zurückkehren.
Höflichkeit ist eine weitere Schlüsselkompetenz für einen Cocktail-Server. Auch wenn ein Kunde Ihnen gegenüber extrem unhöflich ist, sollten Sie ruhig bleiben und höflich zu ihm bleiben. Da Sie höchstwahrscheinlich mit Alkohol arbeiten, müssen Sie wissen, wie Sie mit Situationen umgehen, in denen ein Kunde zu viel getrunken hat oder ein minderjähriger Kunde trinken möchte.
Als Cocktailkellnerin brauchst du außerdem ein gutes Gedächtnis. Sie müssen sich nicht nur die Getränkebestellung jedes Kunden lange genug merken, um sie aufzugeben, sondern Sie müssen sich auch daran erinnern, wer was bestellt hat, wenn Sie die Cocktails liefern, um Peinlichkeiten zu vermeiden. Ein gutes Gedächtnis hilft Ihnen auch dabei, die Namen und Gesichter von Stammkunden zu lernen.
Da es Teil des Jobs ist, Tabletts mit Getränken durch einen oft überfüllten Bereich zu den Kunden zu bringen, müssen Sie Gleichgewicht, Kraft und Beweglichkeit haben, um als Cocktailkellnerin zu arbeiten. Sie möchten vermeiden, dass das Tablett, das Sie tragen, umgestoßen oder ein Getränk über einen Kunden verschüttet wird. Tabletts mit Gläsern voller Flüssigkeit können sehr schwer werden, daher müssen Sie in der Lage sein, ein gewisses Gewicht zu heben. Wenn das Servieren von Speisen Teil der Arbeit ist, müssen Sie Tabletts mit Tellern und anderem Geschirr anheben.
Sie müssen auch mit alkoholischen Getränken und der Speisekarte Ihres Hauses vertraut sein, um als Cocktailkellnerin arbeiten zu können. Wenn ein Kunde Sie fragt, was in einem Getränk oder in einem Lebensmittel enthalten ist, sollten Sie es ihm leicht sagen können. In einigen Restaurants sind Cocktailkellnern möglicherweise auch dafür verantwortlich, einfache Getränke wie Flaschenbier, Fassbier oder Wein zu besorgen. In anderen Fällen kann von Ihnen erwartet werden, dass Sie die Cocktails selbst mixen.