Säurereflux, Sodbrennen und Verdauungsstörungen können durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel ausgelöst werden. Besonders störend sind Lebensmittel, die viel Fett, Milchprodukte, Koffein oder Zitronensäure enthalten. Es ist wichtig zu wissen, welche Lebensmittel bei saurem Reflux vermieden werden sollten, um sicherzustellen, dass die Auslöser von Sodbrennen und Verdauungsstörungen vermieden werden können.
Säurereflux, Verdauungsstörungen und Sodbrennen sind recht häufige Beschwerden, die durch zwei Schlüsselfaktoren ausgelöst werden. Durch den Verzehr von Nahrungsmitteln, die eine säuernde Wirkung auf den Körper haben, wird überschüssige Magensäure produziert, die dann über den unteren Ösophagussphinkter (LES) refluxiert oder erbrochen wird. Der LES ist das direkte Bindeglied zwischen Speiseröhre und Magen, und der Verzehr bestimmter Lebensmittel kann einen besonders stimulierenden Effekt auf den LES haben, ihn entspannen und Speisen aus dem Magen in die Speiseröhre zurückfließen lassen. Die Schlüsselelemente der Lebensmittel, die bei saurem Reflux vermieden werden sollten, sind diejenigen, die entweder den Körper übersäuern oder den LES stimulieren, wodurch er sich entspannt.
Für Personen, die an Sodbrennen oder saurem Reflux leiden, kann eine saure Refluxdiät oder eine auf Potenz Wasserstoff (pH) ausgewogene Ernährung hilfreich sein. Die Planung dieser Diäten ist wichtig, da sie sich auf Lebensmittel konzentrieren müssen, die einen neutraleren pH-Wert haben und daher eine weniger flüchtige Wirkung auf den LES haben. Eine saure Reflux-Diät muss auch Lebensmittel berücksichtigen, die Sodbrennen oder sauren Reflux verschlimmern und entweder die Aufnahme dieser Lebensmittel einschränken oder vollständig eliminieren.
Lebensmittel, die eine Entspannung des LES bewirken, sind im Allgemeinen frittierte Lebensmittel, Milchprodukte, Fleisch mit hohem Fettgehalt, Kekse, Schokolade und dicke Saucen wie Mayonnaise. Pfefferminze ist auch dafür bekannt, den LES zu stimulieren und eine Komponente von saurem Reflux zu sein. Andere Lebensmittel, die Sie bei saurem Reflux vermeiden sollten, sind solche, die eine übermäßige Säureproduktion im Magen verursachen, einschließlich Zitrusfrüchte, Tomaten, rohe Zwiebeln, scharfe Speisen, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke und Koffein.
Die Zubereitungsmethode der Speisen kann einen Einfluss auf den Säurereflux haben. Zum Beispiel wird das Backen statt Frittieren von Lebensmitteln eine weniger säuernde Wirkung auf den Magen haben. Auch die Tageszeit, zu der eine Mahlzeit eingenommen wird, ist wichtig, denn eine große Mahlzeit am späten Abend oder kurz vor dem Schlafengehen kann zu Sodbrennen und saurem Reflux führen. Dies liegt daran, dass der Körper vor dem Einschlafen nicht genügend Zeit hat, um Nahrung richtig zu verdauen.