Es gibt viele Möglichkeiten, Karotten zuzubereiten, und die beste Methode hängt stark davon ab, welche Methode Sie bevorzugen oder wofür Sie sie verwenden werden. Zwei der einfachsten Methoden zum Kochen von Karotten sind Dämpfen und Kochen, die beide Wasser enthalten und beide ziemlich schnell sind. Karotten können auch geschnitten und in einem Ofen geröstet werden, was eine trockene Garform ist, die einen Teil ihres natürlichen Zuckers karamellisieren kann. Sie können Karotten kochen, indem Sie sie in Öl oder Butter anbraten, wobei Sie sie oft zuerst mit Wasser kochen oder dämpfen.
Die beste Art, Karotten zu kochen, hängt stark davon ab, ob Sie beim Kochen lieber nasse oder trockene Hitze verwenden. Kochen ist vielleicht die einfachste Art, Karotten zuzubereiten. Sie können sie herstellen, indem Sie sie einfach in gleichmäßige Stücke schneiden, entweder als Scheiben oder kleine Stücke, und dann in einen Topf mit kochendem Wasser legen. Die Karotten kochen in kurzer Zeit, aber das kochende Wasser kann ihnen Nährstoffe entziehen.
Das Dämpfen von Karotten ist oft vorzuziehen, da der Dampf die Nährstoffe nicht wie kochendes Wasser entzieht. Ein Dampfkorb kann zum Garen von Karotten verwendet werden, indem Karottenscheiben oder -stücke in den Korb gelegt und in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt werden. Das Wasser sollte die Karotten nicht berühren und die Hitze des Dampfes gart sie. Dies sind beides Nassgarmethoden, die schnell und einfach sind.
Ein Ofen kann verwendet werden, um Karotten durch die Anwendung von trockener Hitze zu kochen, die allgemein als Rösten bezeichnet wird. Schneiden Sie die Karotten einfach in gleich große Stücke, damit sie alle gleichzeitig garen, und legen Sie sie auf ein Backblech in den Ofen. Sie können sie mit etwas Öl und Salz und Pfeffer vermischen, obwohl dies nicht notwendig ist. Wenden Sie sie einfach ab und zu während des Bratens; Die trockene Hitze kann die Karotten süßen, indem sie ihren natürlichen Zucker herausbringt.
Sie können Karotten auch durch eine Kombination aus trockenen und nassen Erhitzungsmethoden kochen, z. B. durch Anbraten. Geben Sie eine kleine Menge Wasser auf den Boden einer Pfanne, etwas Butter und die Karotten und decken Sie die Pfanne ab. Wenn die Butter schmilzt, fängt sie an, die Karotten zusammen mit dem siedenden Wasser zu kochen. Wenn die Karotten fast gar sind, nehmen Sie den Deckel vom Topf und lassen Sie das Wasser im Dampf verdampfen. Die butterartigen Karotten kochen etwas länger, um zu karamellisieren, und Sie können nach Belieben etwas braunen Zucker hinzufügen.