Garnelen sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung ein äußerst beliebtes Meeresfrüchte. Einige Garnelen werden roh eingefroren, andere werden entadert, geschält, leicht gekocht und dann eingefroren. Um gefrorene Garnelen zu kochen, müssen Sie die Garnelen zuerst richtig auftauen. Wenn Sie rohe Garnelen verwenden, müssen die Garnelen leicht gedämpft werden, bevor Sie sie Ihrem Rezept hinzufügen. Das Garen mit Garnelen ist einfach, aber Sie müssen darauf achten, die gefrorenen Garnelen richtig aufzutauen, um Bakterienwachstum auf dem Fleisch zu vermeiden.
Um vorgekochte gefrorene Garnelen aufzutauen, legen Sie die Garnelen in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Garnelen 10 Minuten einweichen und füllen Sie dann das Wasser für weitere 10 Minuten mit kaltem Wasser auf. Tun Sie dies noch drei oder vier Mal, bis die Garnelen aufgetaut sind. Wenn Sie geschälte und vorgekochte Garnelen auftauen, können Sie die Garnelen zu Rezepten hinzufügen. Achten Sie darauf, die Garnelen innerhalb von zwei Stunden zu essen, um Bakterienwachstum zu verhindern, und frieren Sie aufgetaute Garnelen nicht wieder ein.
Wenn Sie rohe gefrorene Garnelen kochen möchten, tauen Sie sie wie vorgekochte Garnelen auf. Nachdem die Garnelen aufgetaut sind, müssen Sie den Kopf entfernen, dann die Garnelen entaden und schälen. Schneide mit einem kleinen Messer oder einem speziellen Garnelen-Entader die kleine schwarze „Ader“ ab – es ist eigentlich der Verdauungstrakt der Garnele – und schäle sie mit den Fingern ab. Entferne die Beine und schäle die äußere Schale der Garnelen. Halten Sie die Garnelen während der Arbeit in kaltem Wasser.
Das Kochen mit Meeresfrüchten ist einfach und mit Garnelen können Sie Ihrer Kreativität bei einer Vielzahl von Gerichten freien Lauf lassen. Nachdem die rohen Garnelen zubereitet sind, können Sie die Garnelen anbraten, backen, grillen, kochen, in eine Suppe oder ein Rezept geben oder zum Füllen von Gemüse hacken. Garnelen garen sehr schnell, bei mittelgroßen Garnelen normalerweise innerhalb von drei bis vier Minuten. Wenn die Garnelen rosa werden, sind sie gekocht.
Achte darauf, dass du die Garnelen nicht zu lange kochst, sonst wird das zarte Fleisch zäh und zäh. Eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für Garnelen ist das Kochen. Gib 1 Pfund (0.45 kg) aufgetaute Garnelen in 1 Quart (0.95 Liter) kochendes Wasser. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken, dann köcheln lassen, bis das Garnelenfleisch undurchsichtig wird. Jumbo-Garnelen können bis zu acht Minuten brauchen, um zu kochen, und große Garnelen können nur fünf bis sieben Minuten brauchen.