Das Kochen mit einem Dampfgartopf wird überall beliebter. Dampfgarer garen Speisen schnell ohne Nährstoffverlust und ohne Zugabe von Fett. Sie sind Eintopf-Wunder, die es ermöglichen, eine Reihe von Lebensmitteln zusammen zu kochen, wodurch das Aufräumen zum Kinderspiel wird. Trotzdem ist es wichtig zu wissen, worauf Sie beim Kauf eines Dampfgarers achten müssen. Die Beachtung der Sicherheitsmaßnahmen, die Art der Materialien, die bei der Herstellung des Dampfgarers verwendet werden, und die einfache Reinigung müssen alle berücksichtigt werden, bevor der Käufer auch nur einen Blick auf das Preisschild werfen kann.
Ein Dampfgartopf birgt inhärente Gefahren. Egal, ob der Dampfgarer auf dem Herd verwendet wird oder in eine Wand gesteckt und auf der Theke steht, austretender Dampf kann sich stark verbrühen. Dampf ist ein Dampf, und wenn das Wasser in einer Maschine ohne Sicherheitsventil zu schnell verdampft, kann es zu einer Explosion kommen.
Kunststoff war viele Jahre König. Es war billig in der Herstellung, leicht sauber zu halten und nahm bereitwillig so ziemlich jede Form an, die ein Designer wollte. In letzter Zeit hat die Gesundheitsindustrie jedoch festgestellt, dass Kunststoffe beim Kochen von Lebensmitteln mit Chemikalien durchdringen können, von denen einige hochgiftig sind. Da Kunststoff weniger dicht ist als andere Materialien, kann er auch Lebensmittel oder Bakterien in der Luft beherbergen. Bessere Alternativen als Kunststoff, insbesondere im Inneren des Dampfgarers, sind Edelstahl oder Glas.
Der Verzicht auf ein Kunststoff-Interieur muss bei der Reinigung nicht gleich auf Komfort verzichten. Nichtelektrische Maschinen können fast immer zerlegt werden, um in die Spülmaschine zu passen, und viele elektrische Modelle ermöglichen es dem Benutzer, die Innenkomponenten für einen Rub-a-Dub-Dub herauszunehmen. Käufer könnten der Meinung sein, dass Antihaft-Maschinen besonders gut zum Dämpfen von Delikatessen geeignet sind, die zerbrechlich genug sind, um auseinanderzufallen, wenn sie an der Pfanne kleben.
Für Köche, die eine Vorliebe für komplexe Mahlzeiten haben oder für eine große Anzahl von Personen kochen, sollte ein Dampfgartopf mit einem oder mehreren zusätzlichen Essenstabletts ganz oben auf der Liste der Must-haves stehen. Einige Dampfgarer, wie zum Beispiel traditionelle chinesische Bambusdämpfer, sind so konzipiert, dass sie das Übereinanderstapeln mehrerer Tabletts ermöglichen. Diese Art von Design ist einer, die das Kochen für viele Leute allein aufgrund der Größe ermöglicht, bei weitem vorzuziehen; Diese Dampfer können Mahlzeiten für eine Fußballmannschaft verarbeiten, aber keine einzige Portion dampfen.
Ein Dampftopf mit undurchsichtigem Deckel ist nicht die beste Wahl. Jedes Mal, wenn der Koch den Deckel aufzieht, um den Garfortschritt zu überprüfen, platzt eine Dampfwolke heraus. Dies ist nicht nur eine Gefahr; Dies bedeutet, dass die Kochumgebung instabil geworden ist und der Wiederaufbau zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt. Glasdeckel sind die beste Wahl.