Ein Reisdämpfer ist ein Gerät, das Wasser verwendet, um die Körner in wenigen Minuten zu kochen. Diese Arten von Reiskochern für zu Hause sind im Allgemeinen in elektrischen Varianten erhältlich, aber einige Leute bevorzugen stattdessen den Komfort einer Mikrowellenversion. Dampfgarer, die im Gegensatz zu Strom mit Gas betrieben werden, sind möglicherweise die am besten geeignete Version, wenn Sie ein Restaurant besitzen, da sie den Reis schneller kochen. Für welchen Reisdampfer Sie sich am besten entscheiden, hängt auch von der Art der Körner ab, mit denen Sie kochen, da bestimmte Versionen besser geeignet sind als andere. Reiskocher gibt es in verschiedenen Größen und mit Besonderheiten, daher sollten Sie vor dem Kauf den Verwendungszweck des Produkts berücksichtigen.
Reiskocher sind am häufigsten in Form von Elektrogeräten erhältlich, die in Ihrer Küche wenig Platz einnehmen. Tatsächlich ist der Reisdampfer auch eine bevorzugte Methode zum Kochen der Körner gegenüber herkömmlichen Kochmethoden, da er weniger Arbeit erfordert. Eine schnellere und noch bequemere Methode ist ein mikrowellengeeigneter Reisdampfer, der eine Plastikschüssel, Belüftungsöffnungen und Aufsätze verwendet. Denken Sie daran, dass in einem Mikrowellenbehälter gekochter Reis normalerweise nicht die gleiche Textur wie ein normaler Dampfgarer hat und es möglicherweise schwierig ist, die Klebrigkeit zu kontrollieren.
Professionelle Reisdämpfer, die in Restaurants verwendet werden, sind in der Regel gasbeheizte Geräte. Diese Kocher sind viel größer als Haushaltsversionen und enthalten auch Einheiten, die die Körner unter Druck kochen. Einige Hobbyköche bevorzugen diese Art von Dampfgarer, weil sie glauben, dass das Druckgaren des Reises das Essen insgesamt besser schmeckt. Es ist wichtig zu wissen, dass dies möglicherweise kein geeignetes Gerät für Sie ist, wenn Ihr Haus nicht mit Gas betrieben wird.
Die meisten Dampfgarer-Sorten sind für gewöhnliches Getreide geeignet, wie zum Beispiel angereicherte weiße und braune Versionen, aber Sie müssen möglicherweise nach einem anderen Hersteller suchen, wenn Sie Spezialreis kochen. Wenn Sie japanische Küche kochen, ist der beste Reisdampfer im Allgemeinen einer, der für asiatische Gerichte entwickelt wurde. Solche Dampfgarer neigen dazu, das Wasser anders zu verwenden als herkömmliche Geräte, was den Reis für Pfannengerichte und Sushi klebriger macht.
Die Reismenge, die Sie auf einmal kochen müssen, ist auch ein wichtiger Faktor bei der Bestimmung des besten Dampfgarers. Ein Reiskocher kann nur 3 Tassen (570 Gramm) Reis bis zu 30 Tassen (5.7 kg) zubereiten. Denken Sie daran, dass Mikrowellenversionen normalerweise die geringste Menge auf einmal herstellen. Ihre Wahl hängt letztendlich davon ab, wie viel Reis Sie regelmäßig zubereiten möchten. Wenn Sie Ihren Reisdämpfer für andere Zwecke verwenden möchten, können Sie ein Produkt wählen, das Zubehör zum Garen anderer Lebensmittel wie Gemüse und Bohnen enthält.