Si está buscando comenzar una panadería artesanal de pan, donde se elaboran y venden todos los panes naturales hechos a mano, primero tendrá que asegurarse de tener la experiencia para administrar la parte comercial de la panadería. Luego, deberá elaborar un presupuesto para iniciar y administrar el negocio y obtener financiación si no tiene el efectivo disponible. Una vez que se haya establecido el financiamiento, deberá configurar su panadería y contratar a los empleados necesarios. Una vez que su panadería artesanal esté operativa, trabaje diligentemente para difundir su producto a través de varias formas de publicidad.
Antes de comenzar cualquier negocio, incluida una panadería artesanal, es importante tener el conocimiento para establecer y administrar el negocio. Tomar clases de gestión empresarial puede ser útil según el tipo de título que posea. También puede ser beneficioso hablar con otros propietarios de pequeñas empresas locales para obtener una comprensión sólida de lo que implica el funcionamiento de su negocio potencial. Esto también puede darle una buena idea de dónde debe establecer su negocio, incluidas las ubicaciones que generarán la mayor cantidad de tráfico peatonal.
Una vez que tenga una base sólida para comenzar y mantener una panadería de pan artesanal exitosa, deberá obtener fondos si no tiene los costos iniciales. Antes de acercarse a los prestamistas e inversores, deberá desarrollar un plan de negocios que detalle los posibles costos iniciales y las expectativas de ganancias para su negocio, incluidos los costos de publicidad. Esta información le permitirá crear un marco de tiempo para pagar los préstamos y determinar la ganancia que sus inversionistas pueden obtener. Para hacer esto, deberá realizar una investigación detallada sobre la rentabilidad de una panadería artesanal, incluida la base de clientes estimada en su área. Una vez que tenga esta información, preséntela a bancos locales, cooperativas de crédito o inversores.
Cuando tenga el dinero para comenzar, tendrá que comprar o arrendar un espacio para albergar su panadería artesanal, asegurando que la ubicación que elija esté dividida en zonas para comercios minoristas o establecimientos de alimentos. Trabajando con un contratista y un panadero experimentado si usted no es uno, compre e instale equipos de acuerdo con sus leyes y códigos locales. Dependiendo de las leyes en su área, es probable que deba realizar una inspección antes de abrir el negocio tanto por el departamento de salud como por los departamentos de seguridad correspondientes.
La contratación de empleados no siempre es necesaria al abrir una pequeña empresa, aunque es posible que lo necesite, especialmente si no tiene experiencia en horneado. Dependiendo del tamaño de su operación, es posible que necesite contratar a uno o más panaderos, asistentes para el panadero y un personal de limpieza, así como un contador o un especialista en servicio al cliente. En la mayoría de las pequeñas empresas, a menudo es mejor limitar la contratación de empleados a solo los necesarios para el funcionamiento de su panadería artesanal, ya que los salarios y beneficios para los empleados probablemente comerán su margen de beneficio, lo que alargará el tiempo que le llevará pagar cualquier deuda.
Anunciar su negocio es esencial para que tenga éxito. Antes de su apertura, coloque anuncios en su periódico local y solicite el permiso de otras empresas locales establecidas para colocar anuncios en sus instalaciones. Para publicitar su producto, una casa abierta con muestras gratuitas de su panadería artesanal puede ser útil para aumentar su publicidad de boca en boca.