Los estudios demuestran que los alimentos que ingiere una madre durante el embarazo pueden afectar las preferencias dietéticas de su hijo a lo largo de su vida. Tanto los sabores como los olores cambian el sabor del líquido amniótico y la leche materna de la madre, e incluso pueden cambiar la estructura de la parte del cerebro del bebé que procesa los gustos, lo que influye en sus gustos y aversiones dietéticos.
Más datos sobre la dieta y el embarazo:
Las madres que comen solo alimentos blandos, o solo un tipo de alimento, tienden a tener hijos que son más quisquillosos para comer. En estudios con ratones, los ratones bebés de madres que habían sido alimentadas con una dieta blanda durante su embarazo estaban un 40 por ciento menos interesados en probar nuevos alimentos después de nacer.
Este impacto es válido para los alimentos tradicionalmente hostiles para los bebés, como las zanahorias, así como para los sabores más fuertes como la menta o la canela. En un estudio, los bebés cuyas madres bebieron mucho jugo de zanahoria durante el embarazo mostraron preferencia por los cereales con sabor a zanahoria; aquellos cuyas madres no bebieron el jugo no comerían el cereal con sabor a zanahoria.
La dieta de la madre también cambia la forma en que el cerebro procesa los aromas y sabores. Todos tenemos receptores llamados glomérulos que están asociados con ciertos sabores. Cuanto más de ese sabor coma la madre, es probable que ese glomérulo en particular sea más grande en el bebé.