Elegir el mejor tomate bistec es un proceso de identificaci?n adecuada y selecci?n cuidadosa. Los tomates bistec se destacan por su tama?o abundante y sabores exquisitos, pero son m?s dif?ciles de encontrar que las variedades de tomate m?s f?ciles de cultivar. Al elegir un tomate bistec, es importante determinar el prop?sito, considerar su origen, verificar la madurez y conocer los signos de un tomate demasiado maduro o en descomposici?n.
Los tomates bistec no son simplemente una variedad ?nica, sino una categor?a completa de tomates. Aprender a reconocer los cultivares m?s comunes es una buena manera de adaptar el tipo correcto de bistec a la receta correcta. Para un tomate rojo cl?sico que combina perfectamente con una BLT o una hamburguesa con queso, el Big Beef rojo brillante es una excelente opci?n. Para obtener el m?ximo sabor y colores inusuales, el hermoso Brandywine rosado-p?rpura o el Cherokee p?rpura malva intenso son excelentes opciones. Algunos filetes de carne amarillos, como Hazel Mae, se caracterizan por su bajo contenido de ?cido y pueden ser buenas opciones para las personas con est?magos sensibles.
Encontrar un tomate bistec puede ser un poco m?s complicado que un viaje al supermercado local. Los mercados especializados o locales pueden tener m?s probabilidades de tener algunas variedades de filetes de carne. Uno de los lugares m?s f?ciles para cazar el tomate perfecto es en un mercado local de agricultores durante la temporada del tomate, que generalmente se extiende desde fines de la primavera hasta fines del verano. Los centros de jardiner?a tambi?n pueden transportar semillas y plantas de filete a partir de principios de la primavera; Cultivar estos tomates carnosos en casa es la forma m?s f?cil de obtener un sabor fresco y completamente maduro.
Una vez que se ha rastreado una variedad de filete hasta un puesto en el mercado o una planta tupida, es fundamental inspeccionar cada tomate en busca de signos de madurez, enfermedad y manejo excesivo. Un bistec maduro tendr? colores vibrantes, pero conservar? una textura firme. Las grietas en la piel, las manchas de moho o una apariencia magullada pueden indicar un tomate inferior. Los tomates que son suaves al tacto pueden estar demasiado maduros o pueden haberse da?ado al exprimirlos. Los tomates enfermos o da?ados pueden no tener el mismo hermoso sabor o textura presente en una fruta ideal.
El paso final para elegir un gran tomate de res es considerar el origen y el destino de la fruta. Algunas personas pueden preferir comprar tomates org?nicos para evitar la posible contaminaci?n o problemas de sabor causados ??por los pesticidas; otros pueden desear comprar tomates cultivados localmente para ayudar a las granjas cercanas y la econom?a local. Los planes de una persona para un tomate bistec tambi?n pueden afectar las decisiones de compra; Si los tomates se cortan en una ensalada, un arco iris de colores y formas irregulares puede agregar contraste y estilo a un plato. Para una barbacoa en el patio trasero, elegir tomates de forma uniforme puede facilitar el corte en rodajas y generar hamburguesas mejor proporcionadas.