Elegir la mejor salsa de aceite de oliva es en gran medida una cuesti?n de gustos. Una de las cosas m?s importantes a considerar con la salsa es el sabor del aceite de oliva que se usa como base, porque algunos pueden ser muy picantes por naturaleza, mientras que otros pueden tener un sabor m?s frutal. En su mayor parte, una salsa de aceite de oliva est? aromatizada con hierbas tradicionales italianas y francesas como or?gano, perejil y albahaca, lo que le da a muchas salsas un sabor subyacente similar, aunque la cantidad exacta y el tipo de especias utilizadas pueden afectar en gran medida el sabor final. En muchos casos, la salsa de aceite de oliva se usa principalmente para pan y queso, por lo que el sabor es algo sutil, aunque las salsas con un sabor m?s fuerte pueden contener ingredientes como vinagre bals?mico, lim?n u otros aceites con sabor y pueden usarse para una gama m?s amplia de alimentos, incluidas frutas. Algunas salsas pueden tener solo unos pocos ingredientes, como la sal marina o la pimienta negra, y depender?n m?s del sabor o la mezcla de aceites de oliva para lograr un sabor sutil o intenso.
A diferencia de otras salsas de inmersi?n, que pueden depender de una suspensi?n de ingredientes para proporcionar sabor, una salsa de inmersi?n de aceite de oliva generalmente usa ingredientes que no necesariamente est?n destinados a ser consumidos por s? solos y solo proporcionan un sabor sutil al aceite. Por esta raz?n, una salsa de aceite de oliva generalmente est? hecha de un aceite de oliva virgen extra muy puro y de alta calidad. El sabor del aceite puede variar desde ser muy picante y especiado con notas potentes de pimienta negra hasta sabores m?s suaves que recuerdan a las aceitunas y las frutas frescas. Al elegir una salsa para mojar, sin importar qu? ingredientes adicionales est?n incluidos, el sabor del aceite de oliva har? una gran diferencia.
Algunos de los ingredientes m?s comunes en una salsa de aceite de oliva incluyen or?gano, perejil, albahaca y ajo. Una salsa cocida puede tener un sabor m?s sutil y desarrollado que una salsa cruda. Ciertas salsas de inmersi?n incluyen un ingrediente picante como hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo, aunque, cuando se usa en grandes cantidades, el aceite puede calentarse incre?blemente a medida que los pimientos liberan sus aceites en la mezcla.
Los sabores audaces se pueden agregar a una salsa de aceite de oliva combin?ndola con vinagre bals?mico a?ejo, lo que hace que la salsa sea una buena opci?n para frutas y quesos duros. Los aceites aromatizados como el aceite de trufa, el aceite de nuez o el aceite de s?samo pueden cambiar el car?cter inherente de la salsa, lo que le permite resistir el pan tostado o las verduras asadas. Algunas salsas incluyen ingredientes como el queso parmesano rallado, alcaparras, anchoas o incluso aceitunas trituradas para darle un sabor rico y profundo que las hierbas simples podr?an no lograr por s? solas.