Hay muchos tipos diferentes de aderezos para ensalada de aceite de oliva, que van desde aceites infundidos y combinaciones de aceite y vinagre hasta aderezos cremosos que son a base de aceite, en lugar de mayonesa. El aceite de oliva tiene un sabor ligeramente a nuez que lo convierte en una buena base para cualquier cantidad de aderezos diferentes. La mayor?a de las recetas de aderezos para ensaladas requieren al menos una peque?a porci?n de aceite. Sustituir el aceite de oliva por otras variedades de aceite, como el aceite vegetal, el aceite de ma?z o el aceite de man?, crea un aderezo para ensalada de aceite de oliva.
El aceite de oliva es bien conocido en la comunidad m?dica por sus beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas, que se cree que reducen el colesterol, previenen enfermedades del coraz?n y mantienen un peso saludable cuando se consumen en peque?as cantidades. Los aderezos de aceite de oliva a menudo se comercializan como alternativas saludables a otras alternativas m?s procesadas.
Uno de los aderezos para ensalada de aceite de oliva m?s comunes involucra aceite y poco m?s que un poco de vinagre bals?mico. El truco para hacer la mayor?a de los aderezos para ensaladas es equilibrar los sabores neutros, como el del aceite de oliva, con agentes m?s ?cidos, particularmente el vinagre. La mayor?a de las recetas de vinagreta requieren de tres a cuatro partes de aceite por cada parte de vinagre. Un aderezo para ensalada de vinagre bals?mico con aceite de oliva sigue este modelo en la mayor?a de los casos.
El vinagre bals?mico es una opci?n popular en parte debido a su rico sabor profundamente mediterr?neo. El aceite de oliva es originario de los climas c?lidos y secos que se extienden a lo largo de la costa mediterr?nea, desde Espa?a hasta el Medio Oriente, que es donde se origina el vinagre bals?mico. Los italianos fueron los primeros en hacer el vinagre envejeciendo uvas maduras. Han estado mezclando este vinagre con aceites de oliva prensados ??localmente durante siglos, tanto como salsa y aderezo. La t?cnica se ha convertido en una forma popular y f?cil de preparar aderezos para ensalada de aceite de oliva para cocineros de todo el mundo.
El aceite infundido es otro ejemplo de un aderezo de ensalada de aceite de oliva muy simple. El aceite de oliva tiene un rico sabor por s? solo, pero tambi?n, como la mayor?a de los aceites, act?a como un agente conservante natural. Absorbe f?cilmente los sabores y esencias con los que entra en contacto. La infusi?n de aceite con hierbas, especias y verduras como el ajo y los pimientos puede crear un aceite con un sabor ?nico que puede servir como aderezo por s? solo.
Casi cualquier receta de aderezo de ensalada puede convertirse en un aderezo de ensalada de aceite de oliva si se agrega aceite de oliva o se sustituye por otro ingrediente. Una vinagreta de lim?n simple puede convertirse en un aderezo para ensalada de aceite de oliva y lim?n si est? hecha con aceite de oliva, por ejemplo. Lo mismo es cierto para muchos aderezos de ensalada m?s cremosos.
Un aderezo que contiene aceite de oliva generalmente califica como un aderezo para ensaladas bajo en grasa, pero no siempre como un aderezo para ensaladas bajo en calor?as. Del mismo modo, no todas las variedades son un aderezo saludable para ensalada de aceite de oliva. Por s? solo, el aceite de oliva es relativamente saludable. Gran parte del contenido de nutrientes de un aderezo depende de los otros ingredientes. Cuando se combina con az?car, crema y otros agentes espesantes, parte de la buena nutrici?n del aceite se puede perder o enmascarar.