La elección de las mejores clases de enlatado depende de dónde se viva, así como de los recursos disponibles. Las clases de enlatado pueden ser costosas y las habilidades aprendidas en una clase de enlatado a menudo se obtienen fácilmente de la lectura y los tutoriales en línea. Algunos de los principales beneficios de tomar una clase de enlatado en lugar de aprender de forma independiente son el sentido de comunidad, el equipo disponible y la experiencia del maestro. Las clases de enlatado para principiantes pueden ser una gran oportunidad para descubrir si el enlatado es lo suficientemente interesante como para merecer una gran inversión financiera.
Uno de los mejores lugares para tomar clases de enlatado es una fábrica de conservas de la comunidad local. No todos los pueblos y ciudades tienen una fábrica de conservas, pero muchos todavía tienen una gran instalación de enlatado disponible para su uso. Las clases en estas instalaciones suelen proporcionar equipos, pero esperan que los participantes traigan los productos, latas o frascos y cualquier otro material necesario. Muchas personas en las fábricas de conservas brindarán asesoramiento a los principiantes de forma gratuita, pero generalmente es mejor invertir en las clases introductorias que ofrece la fábrica de conservas.
Algunas personas ofrecen clases de conservas que enseñan cómo conservar diferentes alimentos en casa. Estas clases generalmente se centran en una receta o estrategia particular para el enlatado, como conservar mermelada o hacer encurtidos. En muchos casos, estas clases ofrecen paquetes completos de equipos y herramientas, y los participantes solo necesitan presentarse a la clase. Este tipo de curso puede ser excelente si no tiene el equipo o la experiencia para prepararse para la clase.
Para los envasadores serios, hay muchas clases diferentes de envasado que se centran en la resolución de problemas y los problemas que surgen en el envasado. Estos cursos también pueden enseñar técnicas avanzadas u otras lecciones no estrictamente necesarias para el enlatado. La experiencia del instructor es muy importante para el valor de los cursos de este tipo, y es una buena idea preguntar qué temas específicos se enseñarán para asegurarse de que sean interesantes.
La mayoría de las personas no pueden viajar muy lejos para una clase de conservas, por lo que una de las consideraciones más importantes es dónde y cuándo se encuentra. Las clases de enlatado son típicamente estacionales y se centran en productos que están disponibles en una temporada en particular. Esto significa que uno puede tener que esperar la temporada en la que se enseñará un tema interesante. Las lecciones de enlatado también están disponibles en línea, a través de libros y en video tutoriales durante todo el año. Estas alternativas a las clases pueden proporcionar una comprensión básica de la conservación de alimentos para que uno pueda comenzar de inmediato.