Los mejores alimentos con ?cidos grasos son aquellos que contienen buenas cantidades de aceites poliinsaturados, como los ?cidos grasos omega 3 y omega 6. Tambi?n es importante que los alimentos contengan una proporci?n saludable entre los dos ?cidos grasos, que es entre dos y cuatro omega 6 a uno omega 3. Los alimentos buenos de ?cidos grasos incluyen pescado, carne y muchas nueces y semillas.
Muchos productos de origen animal son buenas fuentes de alimentos con ?cidos grasos, siempre que no tenga una dieta restringida, como una dieta vegetariana. Algunas de las mejores fuentes son el salm?n, el at?n y muchos otros pescados, ya que generalmente no contienen grasas saturadas que funcionen en contra de los ?cidos grasos omega 3 y omega 6 saludables. Los huevos, los productos l?cteos y muchas carnes tambi?n son buenas fuentes; sin embargo, aseg?rese de elegir carnes magras porque no son tan altas en grasas saturadas.
Muchos alimentos de origen vegetal tambi?n son excelentes alimentos con ?cidos grasos. Nueces y semillas, particularmente nueces y semillas de s?samo, son buenas fuentes si no eres al?rgico a ellas. Las grasas saludables tambi?n se encuentran en los granos integrales, como la pasta, el arroz y muchos cereales para el desayuno. Solo recuerde leer las etiquetas en el cereal del desayuno porque muchas de ellas tienen un alto contenido de az?car procesada, lo que quita los beneficios. La mayor?a de las verduras de hoja verde tambi?n contienen ?cidos grasos; sin embargo, la cantidad es significativamente menor que en carne y pescado.
Los alimentos grasos para abstenerse son las grasas saturadas y trans que se encuentran en muchos alimentos procesados. Las grasas saturadas poco saludables se encuentran en las carnes grasas, la mantequilla y muchos quesos. Las grasas trans se encuentran en muchas barras de caramelo, productos horneados comercialmente empacados y papas fritas. Estas son grasas no saludables y tienen un efecto negativo en el cuerpo.
Esenciales para ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles, los alimentos con ?cidos grasos ayudan a las personas a aprovechar al m?ximo las vitaminas A, D, E y K. Por lo tanto, el uso de un aceite saludable en las hojas verdes o en las ensaladas de jard?n puede ayudar al cuerpo a absorber m?s nutrientes del producto. Ejemplos de aceites saludables son el aceite de linaza, el aceite de nuez y el aceite de soja.
Las grasas saludables son buenas para cada c?lula y ?rgano del cuerpo. A diferencia de las grasas saturadas que contribuyen al colesterol alto, los aceites poliinsaturados pueden ayudar a reducir los niveles altos de colesterol. Adem?s, los aceites poliinsaturados ayudan a fortalecer el sistema inmunitario para que el cuerpo pueda combatir los virus y las enfermedades infecciosas. Otros beneficios de los alimentos con ?cidos grasos incluyen la protecci?n contra ciertos tipos de c?ncer, diabetes y problemas mentales, como la depresi?n y el Alzheimer.