Los fideos de palo de arroz son fideos asi?ticos finos y secos hechos de harina de arroz. Tambi?n se les conoce como palitos de arroz, fideos de arroz, mai fun, mifen, kway teow, fideos de harina de arroz, pan y pancit bihon, entre varios otros nombres. Elegir los mejores fideos de palo de arroz es principalmente una cuesti?n de verificar su color y cu?ntos de ellos parecen estar rotos. Factores adicionales son la cantidad de porciones que desea hacer al mismo tiempo, adem?s de si ha probado el arroz normal del mismo fabricante.
Los fideos deben estar en relativamente buenas condiciones. Si bien se espera una peque?a rotura en cualquier paquete de fideos, la mayor?a de los fideos de palo de arroz deben estar intactos. Si muchos de los fideos se rompen por la mitad o en varios lugares, es una indicaci?n de que algo se aplast? o cay? sobre el paquete en el env?o. Inspeccione bolsas como estas para asegurarse de que el sello no est? roto. Si es as?, la suciedad y los insectos pueden haber entrado.
El color de los fideos debe ser blanco o blanquecino, y los fideos m?s anchos ser?n un poco transl?cidos. No podr? ver a trav?s de ellos, pero no aparecer?n completamente opacos como los fideos de trigo. Los fideos deben tener un color uniforme sin manchas o diferentes tonos en el mismo grupo de fideos. Evite los palitos de arroz hechos por marcas cuyo arroz no le gusta. Es probable que sus fideos de arroz tampoco le sepan bien.
Los fideos de palo de arroz est?n disponibles en diferentes anchos, desde hebras finas y redondas hasta tiras m?s planas y anchas. Los fideos generalmente est?n disponibles en racimos en los que los fideos est?n entrelazados y son dif?ciles de separar entre s?, aunque algunos mercados venden fideos de palo de arroz enderezados y cortados que se organizan m?s como espaguetis. Estos son m?s f?ciles de separar para una persona en porciones individuales porque los fideos agrupados pueden ser dif?ciles de dividir sin causar que los pedazos se rompan y se dispersen.
Tenga en cuenta la naturaleza semienredada de la mayor?a de los fideos de palo de arroz cuando compre algunos. Si est? comprando alimentos solo para usted, los fideos separados pueden ser una mejor opci?n. A pesar de que son m?s cortos en general que los fideos combinados tradicionales, no tendr? que lidiar con desenredar y romper los paquetes para obtener una sola porci?n. Obviamente, esto no ser? un problema si est? cocinando para un gran grupo de personas y planea usar todo el paquete a la vez.
Los fideos de palo de arroz se parecen mucho a los fideos de celof?n, que est?n hechos de frijol mungo. Tambi?n se parecen mucho al harusame, que es un tipo de fideo japon?s hecho de almidones vegetales como la batata. Sin embargo, el producto final cocido ser? diferente de los fideos de palo de arroz, as? que verifique el nombre del art?culo en el paquete.