El t? Sencha es un t? verde japon?s, el m?s producido y consumido en el pa?s. Su popularidad proviene no solo de su sabor, que es ligeramente dulce y astringente, sino tambi?n de sus supuestos beneficios para la salud. El t? es una rica fuente de antioxidantes, y las afirmaciones de beneficios para la salud incluyen p?rdida de peso, efectos antienvejecimiento e incluso la prevenci?n de enfermedades card?acas y c?nceres.
Las plantaciones japonesas producen las hojas de sencha, y cada regi?n produce un sabor distinto de las hojas de t?. Las hojas se cosechan durante abril y mayo, y las primeras nuevas hojas de t? son especialmente dulces. Las hojas de t? Sencha se cuecen al vapor durante unos segundos antes de enrollarse y secarse. Finalmente, cuando se completa el proceso de secado, las hojas se fr?en como medida conservante.
El vapor hace que los t?s japoneses, como el t? sencha, sean distintos de los t?s verdes chinos, y le da a los t?s japoneses un sabor m?s herb?ceo y vegetal. Las hojas de t? al vapor hacen un t? m?s verde que las hojas que se tuestan, como lo son para los t?s chinos. El proceso de vapor tambi?n ayuda a prevenir la oxidaci?n y le da al t? una vida ?til m?s larga.
El t? se hace por decocci?n, usando hojas enteras para infundir el agua caliente. La temperatura del agua tendr? un fuerte efecto en el sabor, con agua hirviendo que sacar? m?s sabor astringente. Para una taza m?s suave y dulce, el agua debe hervirse y luego dejarse enfriar durante dos minutos antes de preparar el t?.
No se han demostrado los beneficios para la salud y los usos medicinales, pero existe una gran cantidad de evidencia anecd?tica y declaraciones de propiedades saludables. Como una rica fuente de antioxidantes, el t? sencha tambi?n puede ofrecer una gran cantidad de beneficios para la salud. El t? verde contiene catequina, un potente antioxidante m?s efectivo que las vitaminas C o E. Se cree que los antioxidantes disminuyen los signos de envejecimiento y reducen la posibilidad de enfermedades del coraz?n.
Los antioxidantes que se encuentran en el t? verde podr?an incluso tener aplicaciones en la lucha contra el c?ncer. Los estudios son alentadores, pero hay algunos resultados contradictorios. Sin embargo, los efectos de algunos tratamientos de quimioterapia y anticancer?genos pueden reducirse con el t? verde, y se debe consultar a un profesional m?dico antes de consumir t? sencha durante el tratamiento.
El t? verde tambi?n podr?a ayudar a regular el az?car en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir la diabetes. Podr?a tener un efecto de bloqueo del colesterol y tambi?n podr?a ayudar al cuerpo a eliminar el colesterol en el torrente sangu?neo. Los polifenoles que se encuentran en el t? sencha podr?an acelerar el metabolismo, y las personas que hacen dieta han recurrido a este t? para ayudar con la p?rdida de peso por este motivo. Estos t?s tambi?n contienen teanina, un amino?cido que se cree que ayuda con la relajaci?n.