Para convertirse en camarero, generalmente necesitar? ser contratado por un restaurante y capacitado en el trabajo. Por lo general, para convertirse en camarero en un restaurante de alta gama, se le requerir? tener una experiencia significativa como camarero en restaurantes menos costosos o menos formales. En algunos casos, un restaurante querr? que trabaje en una funci?n de apoyo, tal vez transportando mesas o trabajando como corredor de alimentos antes de permitirle esperar en las mesas.
No hay programas formales de capacitaci?n o requisitos educativos para convertirse en camarero, aunque los camareros generalmente deben hablar con fluidez el idioma que hablan sus clientes para que puedan tomar pedidos y ser de ayuda. Muchas personas ingresan a la profesi?n sin experiencia, aunque se les puede exigir que comiencen a trabajar como meseros en «comedores» y caf?s econ?micos. En algunos restaurantes que hacen un gran volumen de negocios, los camareros pueden ser asistidos por corredores de alimentos que realmente traen comida a las mesas despu?s de que el camarero haya tomado la orden y la haya enviado de vuelta a la cocina. Si consigue un trabajo en uno de estos restaurantes, es posible que se le pida que comience como corredor de alimentos o como vendedor de comida antes de poder trabajar como camarero.
Algunas cadenas de restaurantes pueden tener un programa de capacitaci?n formal que debe completar para convertirse en mesero. Este programa de capacitaci?n puede incluir capacitaci?n en l?nea o en video junto con el requisito de que lea un manual del empleado. Tambi?n es posible que deba seguir a un camarero experimentado durante varios d?as mientras aprende los procedimientos de la organizaci?n y c?mo interactuar adecuadamente con los clientes. Una vez que se convierta en mesero en el restaurante, es posible que se le asigne a trabajar en los turnos menos ocupados, que pueden no ser tan rentables desde el punto de vista financiero como los momentos en que el negocio est? en su apogeo, pero le permitir? adquirir experiencia en el restaurante.
En restaurantes m?s exclusivos, se espera que tenga experiencia en el servicio de alimentos, junto con un conocimiento significativo de alimentos, antes de comenzar a trabajar como camarero. Los gerentes y propietarios de estos restaurantes generalmente conf?an en sus camareros y camareras para vender sus alimentos a los clientes. Tambi?n es posible que deba demostrar un conocimiento de vino y c?cteles, ya que estos pueden ser una fuente importante de ingresos en un restaurante. Si bien puede aprender sobre el vino en el trabajo, puede descubrir que tomar una clase de apreciaci?n del vino puede ayudarlo a avanzar en su carrera como camarero.