Si quieres convertirte en gerente de cocina, una de tus primeras tareas es asegurarte de tener las habilidades requeridas. Por ejemplo, normalmente debe ser organizado, un buen l?der y un apasionado de la comida y la limpieza. Tambi?n debe estar preparado para asumir las tareas t?picas del gerente de cocina, que tienden a incluir asegurarse de que la cocina est? abastecida y limpia, que la comida est? preparada correctamente y que el restaurante se est? beneficiando como deber?a. Si cree que tiene estas habilidades, es posible que desee considerar obtener una educaci?n en este tema, aunque muchas carreras de gerente de cocina no requieren una educaci?n formal. Sin embargo, en la mayor?a de los casos, debe tener experiencia previa en una cocina, ya que necesita saber c?mo administrar eficazmente a los empleados en este entorno.
Una de las mejores caracter?sticas para tener que convertirse en gerente de cocina es el liderazgo, porque generalmente tendr? que delegar tareas a sus empleados diariamente, incluida la preparaci?n de alimentos y la limpieza de la cocina. Esto tambi?n significa que debe ser organizado, apasionado por la preparaci?n de alimentos y ser capaz de prestar atenci?n a los detalles para asegurarse de que cada elemento del men? est? perfectamente preparado. Es probable que tenga mucha informaci?n sobre los elementos que se colocan en el men?. Tambi?n debe sentirse c?modo hablando con la gente a menudo, porque probablemente conversar? con los clientes y llame a los vendedores para pedir inventario para la cocina, lo que puede implicar alguna negociaci?n. Adem?s, debe estar preparado para desempe?ar un papel en el lado comercial del restaurante si se convierte en gerente de cocina, porque generalmente se espera que se asegure de que la empresa obtenga ganancias mientras se mantiene dentro de su presupuesto.
Los solicitantes con educaci?n en este tema generalmente tienen las mejores posibilidades de convertirse en gerente de cocina, aunque no es necesariamente necesario; muchos restaurantes solo solicitan un diploma de escuela secundaria. Si elige obtener una educaci?n superior en este campo, la escuela culinaria suele ser una buena idea; solo aseg?rate de que deseas convertirte en gerente de cocina, porque este t?tulo puede no ser muy ?til en otros campos. Si desea obtener una educaci?n m?s amplia, puede considerar obtener un t?tulo de cuatro a?os en una universidad, en cuyo caso puede especializarse en un campo relacionado o simplemente tomar algunas clases de cocina. Tomar cursos culinarios en un colegio comunitario tambi?n puede ser ?til para que te conviertas en gerente de cocina, incluso si finalmente no obtienes un t?tulo.
Muchos restaurantes consideran que la experiencia en la cocina es tan importante como una educaci?n formal, por lo que puede tener la oportunidad de convertirse en gerente de cocina sin un t?tulo. A menudo puede obtener experiencia al postularse como cocinero en un peque?o restaurante dispuesto a capacitarlo, aunque a menudo tambi?n es posible comenzar como ayudante de camarero, lavaplatos o servidor y aprender a cocinar observando. Una vez que es un cocinero exitoso, a menudo puede ascender y administrar algunos empleados de cocina. Despu?s de tener algunos a?os de este tipo de experiencia, deber?a considerar postularse como gerente de cocina, porque sabr? c?mo administrar a otras personas y cocinar.