Puedes hacer helado con una lata de caf? con bastante facilidad, aunque necesitar?s algunos suministros adem?s de la lata de caf?. Una de las ventajas de hacer helado de esta manera es que es barato y f?cil, y muchas personas tambi?n lo encuentran muy agradable. Si no prepara helado con mucha frecuencia, generalmente es preferible utilizar la lata de caf? que comprar una m?quina para hacer helados, ya que las m?quinas para hacer helados pueden ser costosas y tienden a consumir espacio en la cocina. Tambi?n puede hacer helado con una lata de caf? como un proyecto de clase en la escuela o como una introducci?n a la cocina con ni?os peque?os.
Para hacer helado con una lata de caf?, necesitar?: una lata de caf? grande, una lata herm?tica m?s peque?a que quepa c?modamente en el interior, un poco de hielo, sal de roca y, por supuesto, una base de helado. Puede encontrar recetas para la base de helado en muchos libros de cocina, y tambi?n es posible comprar una base de helado o mezclas de helado en la tienda. Para un helado rico y cremoso, use una base de crema de estilo franc?s, mientras que para el helado que requiere un poco menos de trabajo, puede probar el helado al estilo de Nueva York, que est? hecho solo con crema, leche, az?car y saborizantes, generalmente con cuatro partes de una crema y leche iguales se mezclan con una parte de az?car.
Comience lavando su lata herm?tica m?s peque?a con mucho cuidado, verificando que sea herm?tica en el proceso: si el agua permanece en la lata cuando est? sellada, esto significa que el agua helada y salada no se filtrar? desde el exterior cuando haga helado. A menudo puede usar una lata de caf? peque?a para este prop?sito, aunque las tazas de viaje tambi?n pueden funcionar muy bien, siempre que tengan tapas que puedan bloquearse. Si bien puede usar un recipiente de pl?stico, el metal es mejor, ya que conducir? el fr?o de manera m?s efectiva. Algunas personas incluso usan bolsas de pl?stico que pueden cerrarse herm?ticamente en lugar de recipientes s?lidos. Llene el recipiente con su base de helado, pero tenga en cuenta que el helado se expande a medida que se congela, as? que deje mucho espacio para respirar: no m?s de 1/3 del recipiente debe llenarse con una base de helado.
Luego, haga una capa de hielo y sal en el fondo de la lata m?s grande. La sal reduce la temperatura de congelaci?n del hielo, haciendo que el recipiente sea m?s fr?o de lo que ser?a solo con hielo. Inserte su recipiente sellado m?s peque?o y empaque hielo alrededor del costado y la parte superior, de modo que est? totalmente rodeado de hielo. Finalmente, asegure la tapa en la lata m?s grande.
Encuentre un piso duro y un amplio espacio plano, junto con un compa?ero. Enrolle la lata de caf? de un lado a otro entre ocho y 10 minutos, y luego abra cuidadosamente la lata, retire el recipiente interno y verifique la consistencia. Si el helado no se ha endurecido, coloque la lata interna sellada nuevamente en la lata m?s grande, agregue m?s hielo y sal al empaque, selle la lata y ruede durante ocho minutos m?s, momento en el que deber?a haberse endurecido.
Cuando haces helado en una lata de caf?, la condensaci?n tiende a aparecer alrededor del exterior de la lata. Por esta raz?n, puede ser una buena idea trabajar afuera o en un piso que se pueda limpiar f?cilmente. La lata de caf? tambi?n puede rayar los azulejos o los pisos de madera, lo cual es algo a considerar al seleccionar una ubicaci?n.