El helado de café es un desierto hecho de leche congelada o sustituto de leche y saborizante de café o café. El desierto se come frío y se puede encontrar en muchas partes del mundo. Hay muchas variedades de helado de café disponibles, aunque la variedad más común está hecha de leche o crema azucarada y café molido. También se pueden agregar granos de café enteros y otros ingredientes, como chocolate, caramelo y nueces.
El ingrediente principal del helado de café es el helado. Esta comida del desierto se elabora enfriando la crema mientras se agita o agita continuamente para evitar que se forme hielo. Enfriar la leche lentamente mientras la mantiene en movimiento le permite formar un líquido espeso y frío con una alta viscosidad. Una vez que se ha formado, el helado debe mantenerse a una temperatura bajo cero o se derretirá. También es posible hacer helado con leche descremada o baja en grasa o con alternativas lácteas, como la leche de soya, arroz o coco.
Además de la leche o la crema, el helado de café también se hace con un edulcorante, como el azúcar. Los edulcorantes o jarabes artificiales también se pueden usar para endulzar helados. Se pueden incluir sal y huevos para mejorar el sabor y la textura del helado.
Convertir el helado normal en helado de café es simplemente una cuestión de agregar café al helado mientras se mezcla y se enfría. El café molido a menudo se usa porque cuando se mezclan, el sabor del café se dispersa por todo el helado. Alternativamente, es posible usar aromatizantes artificiales para imitar el sabor del café. También se pueden usar granos de café enteros o molidos, lo que hará que el helado esté crujiente cuando se coma.
Si el helado de café está hecho con café entero o molido, contendrá cafeína. Los granos de café pueden tostarse por más tiempo para eliminar la mayor parte de la cafeína, pero incluso los granos descafeinados pueden afectar a las personas sensibles a este químico. Comer este postre por la noche puede interferir con la capacidad de algunas personas para dormir.
Otros ingredientes que combinan bien con el sabor del café también se pueden usar en el helado de café. El caramelo, la vainilla, el chocolate y las avellanas, sabores comunes en las bebidas de café, a menudo se encuentran en los helados especiales de café. Los fabricantes de helados también lanzan frecuentemente nuevas combinaciones de sabores.