Los pimientos asados ??son una maravillosa adici?n a muchas comidas. Golpea un pimiento rojo asado en un bocadillo de pavo y sabr?s qu? es la felicidad. Los pimientos asados ??son excelentes en salsas para pasta, salsas, ensaladas de pasta y casi cualquier otra cosa a la que le gustar?a agregar un sabor dulce y ahumado.
En estos d?as, puede comprar muchos tipos de pimientos asados ??en frascos en su supermercado local, pero es f?cil y mucho m?s sabroso si hace los suyos en casa. Los pimientos asados ??no son dif?ciles de hacer. De hecho, es la ?nica vez que quemar algo en la cocina es el objetivo.
Hay varias formas de hacer pimientos asados, dependiendo del equipo en su cocina. Si tiene una estufa de gas, puede asar pimientos en una hornilla. Simplemente encienda la llama a fuego medio y coloque el pimiento directamente sobre el quemador. Use pinzas para darle la vuelta cada pocos minutos hasta que la pimienta entera est? negra, pero la carne debajo todav?a se siente suave.
Si no tiene una estufa de gas, puede hacer pimientos asados ??en su horno o tostadora. Precaliente el horno a 400 y cocine hasta que la piel se ampolla. Tambi?n puede usar la parrilla al aire libre o una sart?n en la parte superior de su estufa para asar pimientos de la misma manera que en una llama de gas.
Una vez que sus pimientos est?n bien ennegrecidos, col?quelos en una bolsa de papel y cierre la parte superior. D?jalos por unos minutos. Esto permitir? que los pimientos asados ??se enfr?en lo suficiente para que pueda manejarlos, pero tambi?n los vaporizar?, lo que har? que sea mucho m?s f?cil quitarse la piel.
Pero espera un minuto, dices, ?no acabamos de asar los pimientos para que la piel se vuelva negra? ?Por qu? queremos tirar eso ahora? Porque los pedazos quemados no son realmente tan sabrosos. Es la carne de pimiento asado debajo de lo que queremos.
Una vez que los pimientos asados ??se hayan cocido al vapor unos 10 minutos, abra la bolsa y pele los pimientos. Si ha asado pimientos picantes para chile o salsa, use guantes cuando haga esto. El jugo de pimiento picante puede ser muy irritante, especialmente cuando entra en contacto con los ojos, as? que lave todo lo que ha estado en contacto con los pimientos antes de usarlo para otra cosa.
Despu?s del vapor, los pimientos asados ??deben pelarse f?cilmente. Si no, usa un cuchillo peque?o para que la c?scara funcione. No lave la c?scara debajo del grifo; eso simplemente se lleva todos los deliciosos jugos dulces. Su paciencia ser? recompensada con hermosos pimientos asados ??para que disfrute.
Si nunca antes ha trabajado con pimientos asados, comience asando un pimiento rojo. ?selo en un s?ndwich o haga un hummus de pimiento rojo asado. Disfruta este pimiento. Saborealo. Prueba cu?nto mejor es que esos pimientos asados ??salgan de un frasco. Una vez que haya dominado el pimiento rojo asado, puede pasar a asar pimientos picantes como jalape?os, poblanos, cayenas o incluso pimientos de Nuevo M?xico.
Asar pimientos les da un sabor completamente diferente. Todav?a mantienen su calor, pero es m?s ahumado, m?s profundo y mucho m?s sabroso. Intente asar sus pimientos favoritos y compare. Ser?s un aficionado asado en poco tiempo.