Los pimientos crujientes y jugosos son un alimento favorito de muchas personas. Una fruta botánica, los pimientos se preparan como platos de verduras y se pueden usar en la mayoría de los estilos de cocina. También conocidos como pimientos, los pimientos dulces se pueden usar en ensaladas, sándwiches, guisos y muchos otros platos.
Los pimientos dulces y suaves pueden agregar un sabor picante a casi cualquier comida. Los pimientos rellenos rellenos de arroz, carne molida, condimentos y salsa de tomate son una comida casera favorita del sur en los Estados Unidos. Los pimientos pueden ser guisados, asados, asados, asados, horneados, salteados o incluso servidos crudos como refrigerio. Los coloridos pimientos hinchables también pueden mejorar visualmente una comida.
Una fuente rica de antioxidantes, los pimientos dulces están llenos de vitaminas C y A. Los pimientos rojos tienden a contener más de estos nutrientes que otros colores. Una taza (230 gramos) de pimientos frescos picados contiene 30 calorías, pequeñas cantidades de grasa, tres gramos (una décima parte de una onza) de fibra, un gramo (0,04 onzas) de proteína y nada de colesterol. Los pimientos también son una buena fuente de potasio.
Los pimientos rojos rojos, naranjas y amarillos generalmente están disponibles en los supermercados. También pueden estar presentes en otros colores, como blanco, morado, rosa, marrón y, más comúnmente, verde. Al elegir un pimiento, asegúrese de que la piel esté sana y firme, sin arrugas. Los pimientos en sí deben ser pesados, con tallos verdes vibrantes y sin piel rota o hendiduras.
Los pimientos funcionan bien con docenas de ingredientes diferentes. El pimentón, el aceite de oliva y los tomates son algunos de los aderezos favoritos utilizados para los pimientos. Las verduras como el maíz, la cebolla y los chiles funcionan bien con los pimientos dulces. A muchos cocineros les gusta usar pimientos con platos de carne, como pollo, carne de res o anchoas. Otros aromas de pimienta comunes incluyen vinagre, albahaca, limón, cilantro y ajo.
Al sustituir diferentes tipos de pimientos en las recetas, es importante tener en cuenta que una cucharada (14 gramos) de pimiento seco es el equivalente a tres cucharadas (43 gramos) de pimiento fresco picado. El pimiento cachucha, el cubanelle, Holanda y otras variedades dulces de pimiento se pueden sustituir por pimientos. Sin embargo, los sabores de las sustituciones pueden resultar en una variación del sabor suave de la pimienta dulce.
Los pimientos se mantendrán frescos por hasta una semana si se almacenan dentro del refrigerador. Los pimientos deben almacenarse sin lavar y lavar antes de usar. Otros nombres que se pueden llamar pimiento incluyen pimiento, pimiento búlgaro, chile dulce, pimiento, pimentón, pimientos con mango o mango. El pimiento también se puede identificar por su color, como el pimiento verde o el pimiento rojo.