Los hongos son la fruta formada por hongos subterr?neos, muchos de los cuales son comestibles. Los chefs premian a los hongos por sus sabores ?nicos, texturas ricas y versatilidad. Sin embargo, si no almacena los hongos correctamente, pueden pudrirse y volverse poco apetitosos.
La forma en que desea almacenar los hongos depende en gran medida de c?mo recibi? los hongos. Hasta cierto punto, tambi?n puede depender del tipo real de hongo, pero la mayor?a de las especies de hongos se almacenan aproximadamente de la misma manera.
Muchos hongos comprados en una tienda se empaquetar?n cuando los reciba. A menudo est?n en una bandeja de espuma de poliestireno, cubierta con alg?n tipo de envoltura de pl?stico. Simplemente puede dejarlos en su embalaje comprado en la tienda, que est? dise?ado para almacenar hongos. Col?quelos en su refrigerador, en alg?n lugar fuera de la gaveta, y estar? bien. Los champi?ones preenvasados ??pueden durar aproximadamente una semana sin sufrir da?os, siempre que no est?n abiertos. Una vez abierto, siga las instrucciones para almacenar hongos comprados sueltos, si no los usa todos a la vez.
Si est? buscando almacenar hongos que ha comprado nuevos, querr? ponerlos en una bolsa de papel. La bolsa de papel absorber? el exceso de humedad de los hongos, en lugar de dejar que se acumule en el interior para pudrirlos, lo que suceder? con una bolsa de pl?stico. Dado que la bolsa puede mojarse, algunas personas prefieren usar una t?cnica de dos bolsas para almacenar hongos. Primero coloque los hongos sueltos en una bolsa de papel, d?blelos sobre la parte superior y luego almacene esa bolsa de papel dentro de una bolsa de pl?stico ligeramente perforada.
Guarde toda la bolsa en el refrigerador, pero no la guarde en el caj?n para verduras. Desea que los hongos se mantengan fr?os, pero siempre desea que salga humedad de ellos, no se acumule en la bolsa con ellos. Guarde los hongos lejos de cualquier alimento en su refrigerador que desprenda olores fuertes. Los hongos son incre?blemente absorbentes de olores, y si los coloca cerca de alimentos fragantes, tender?n a absorber algo de ese olor.
Si almacena los hongos adecuadamente, durar?n unos d?as. Intente usarlos lo antes posible, ya que su frescura puede ir bastante r?pido. La mayor?a de los hongos marrones m?s claros se oscurecen a medida que envejecen, por lo que es una buena idea tratar de usar primero los hongos m?s oscuros del grupo, para usarlos antes de que se deterioren.
Las setas tambi?n deben almacenarse enteras. Es una mala idea cortarlos o prepararlos de alguna manera antes de almacenarlos, ya que esto reducir? su vida ?til. Puede encurtir o setas, en cuyo caso durar?n casi indefinidamente. Los hongos tambi?n se pueden secar, lo que les permitir? durar para siempre si se protegen de la humedad.