La quercetina es una sustancia química de origen vegetal, llamada fitoquímica, que se encuentra en algunos tipos de plantas, frutas y verduras. A menudo es responsable de dar color a las plantas, flores, frutas y verduras. El color de las manzanas y las cebollas rojas es causado por la quercetina.
La quercetina es parte de un grupo de fitoquímicos conocidos como flavonoides, la mayoría de los cuales son responsables de la coloración de un producto vegetal hasta cierto punto. Los flavonoides, y la quercetina en particular, pueden ofrecer una serie de beneficios a los seres humanos. Además del valor estético de la coloración de las plantas, pueden ofrecer el beneficio práctico de mejorar la salud hasta cierto punto.
Por ejemplo, se sabe que la quercetina tiene varios usos diferentes en el campo médico. Es un antihistamínico que puede usarse para reducir los síntomas de alergia. También se puede utilizar para reducir la inflamación en quienes padecen artritis. La quercetina también puede ayudar a reducir la cantidad de radicales libres en el cuerpo. Se sabe que estas partículas nocivas contribuyen al cáncer y las enfermedades cardíacas.
La quercetina se puede tomar de dos formas. Se toma más comúnmente a través del consumo natural de frutas y verduras que contienen cantidades significativas de la sustancia química. Sin embargo, también está disponible en forma de cápsulas para quienes deseen tomarlo de esa manera. Es el método de elección para quienes realmente esperan usar quercetina para reducir los síntomas de la enfermedad.
La quercetina puede ser un remedio natural popular para las alergias y dolencias inflamatorias debido a su falta de efectos secundarios. No se conocen efectos secundarios dañinos, aunque puede tener alguna interacción con ciertas formas de quimioterapia. Se necesitan más estudios para determinar si esta interacción es positiva, negativa o neutral.
Para aquellos que deseen usar quercetina como antistamina, se sugiere que la dosis diaria no debe exceder los 600 mg. Se recomienda no tomar todo esto de una vez, sino en varias dosis a lo largo del día. Para obtener quercetina en tales cantidades, es necesario tomarla como suplemento, ya que una manzana tiene aproximadamente 13 mg de quercetina.
También se piensa generalmente que la quercetina no es tóxica. Los estudios realizados sobre la toxicidad de la quercetina no mostraron efectos dañinos entre los grupos que recibieron dosis bajas y dosis altas. El único efecto secundario mencionado fue que algunos del grupo de dosis alta experimentaron más pérdida de peso que los del grupo de dosis baja.