Uno de los principales beneficios de la leche de almendras versus la leche de soya es que las personas al?rgicas a la soya pueden disfrutarla. Algunas personas tambi?n pueden preferir el sabor de la leche de almendras frente a la leche de soja. La leche de almendras tambi?n puede tener menos calor?as y gramos de grasa que la leche de soja. Las variedades sin az?car tambi?n pueden tener menos az?car que la leche de soja.
Si bien la leche de almendras y la leche de soya son adecuadas para las personas intolerantes a la lactosa, al?rgicas a los productos l?cteos o que siguen una dieta vegana, la leche de soya puede no ser la mejor opci?n para las personas que tampoco pueden consumir soja. Algunas personas eligen la leche de almendras versus la leche de soya porque les preocupa la soja modificada gen?ticamente. Otros son al?rgicos a la soya y los l?cteos y prefieren tomar leche de almendras.
Algunas personas encuentran que el factor decisivo con la leche de almendras versus la leche de soja es el sabor. Algunas leches de soja, particularmente las variedades sin sabor y sin az?car, pueden saber mucho a frijoles. El sabor de la leche de almendras es m?s suave y ligeramente dulce. Dado que el sabor de la leche de almendras es m?s dulce, generalmente funciona mejor cuando se usa en productos horneados o encima de cereales. La leche de soya generalmente es m?s adecuada para aplicaciones saladas, como agregarse al pur? de papas o guisos.
Las leches de almendras y soya est?n disponibles con saborizante adicional. Una persona puede comprar leche de almendras con chocolate y leche de soya con chocolate, as? como variedades de vainilla. Las variedades con sabor pueden tener una gran cantidad de az?car adicional, aunque tambi?n est? disponible la leche de almendras de vainilla sin az?car.
El contenido nutricional de la leche de almendras versus la leche de soja es muy diferente. La leche de almendras generalmente tiene menos calor?as. Un vaso de 8 onzas (227 g) de leche de almendras puede contener tan solo 40 calor?as, mientras que un vaso de 8 onzas (227 g) de leche de soya generalmente contiene 80 o 90 calor?as.
La leche de almendras generalmente tambi?n contiene menos gramos de grasa que la leche de soya. Tanto la leche de almendras como la de soya no contienen colesterol y no contienen mucha grasa saturada. El az?car generalmente se agrega a la leche de soya y almendras, aunque una persona que est? tratando de limitar el az?car puede elegir una variedad sin az?car.
Dado que la leche de soya y almendras no es naturalmente alta en calcio como la leche de vaca, una persona debe buscar una variedad fortificada con vitamina D y vitamina B12. La leche de almendras en s? es una buena fuente de vitamina E, potasio y manganeso.