Varios tipos diferentes de estofado Crock-pot son adecuados para casi todos los gustos. En su forma cl?sica, este plato es una combinaci?n de carne de res, vegetales y un almid?n que hierve a fuego lento durante horas, haciendo que cada ingrediente sea tierno y sabroso. Tambi?n hay varias variedades de estofado de pollo Crock-pot, as? como guisos que mezclan dos o m?s carnes con otros ingredientes. Este plato tambi?n se puede adaptar para vegetarianos e incluye una mezcla de verduras de temporada, frijoles y arroz.
El estofado de carne es un plato cl?sico de oto?o e invierno que se puede preparar f?cilmente en una olla de cocci?n lenta. Un asado entero o carne de guiso cortada se combina con caldo de res, sopa enlatada condensada u otros l?quidos. Varios tipos diferentes de tub?rculos, como zanahorias, apio y cebolla, se cortan en trozos grandes y tambi?n se agregan al guiso de olla de barro. Luego se sazona el plato al gusto con hierbas secas, especias y otros condimentos, y se deja cocinar durante varias horas a fuego lento.
Para aquellos que prefieren la carne blanca, el estofado de pollo Crock-pot es a menudo una buena opci?n. En estos tipos de estofado, el caldo de pollo o el caldo es la base l?quida com?n, y se puede agregar cualquier cantidad de verduras al plato. A diferencia de la sopa de pollo, este tipo de estofado generalmente tiene muy poco l?quido cuando se sirve, y a menudo se agregan almidones como papas, frijoles y arroz para espesar el l?quido restante en la olla de cocci?n lenta.
En muchos pa?ses, una mezcla de diferentes tipos de carne es una versi?n popular del estofado Crock-pot. El pollo y los mariscos son una combinaci?n com?n, y la salchicha se puede incluir con estos ingredientes o en lugar de los mariscos o el pollo. A diferencia de otros tipos de estofado Crock-pot, donde las verduras juegan un papel tan importante en el plato como la carne, estos tipos de estofado generalmente se centran en la carne, y las verduras se usan para agregar una peque?a cantidad de sabor. Los tomates, el ma?z, los guisantes y las hortalizas de ra?z finamente picadas son adiciones populares a los guisos de carne mezclada. A menudo, este plato se sirve sobre arroz reci?n cocinado o fideos con mantequilla. Cuando el plato se compone de todos los mariscos, las papas son un acompa?amiento com?n de almid?n.
Aunque el t?rmino estofado se usa t?picamente para describir la carne guisada, tambi?n hay estofados vegetarianos. Estos pueden incluir cualquier cantidad de vegetales, aunque una mezcla de vegetales disponibles estacionalmente es m?s com?n. En este tipo de platos, los frijoles a menudo toman el lugar de la carne, y generalmente se cocinan a fuego lento con las otras verduras en un caldo de verduras o una base de tomate despu?s de enjuagarlos y remojarlos. Para mantenerse en l?nea con la facilidad de cocinar Crock-pot, los frijoles enlatados tambi?n se usan a menudo. En lugar de los frijoles, o junto a ellos, tambi?n se puede usar arroz o legumbres en el guiso para proporcionar volumen y sabor.