Rose ternera es el nombre oficial de los terneros criados humanamente utilizados para la carne en el Reino Unido (Reino Unido). El nombre «rosa» hace referencia al color de la carne que, a diferencia de la carne blanca de terneros criados inhumanamente, es rosa. En el Reino Unido, la ternera rosa está certificada como humana por la Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA). La ternera criada humanamente también se puede encontrar en los Estados Unidos, pero puede usar un nombre diferente. Sin embargo, si se cría de manera humana, será certificada por una organización de prevención de crueldad hacia los animales.
Los terneros criados de forma humana viven unos seis meses. Durante ese tiempo, se les da campo libre en un potrero o campo y se les permite permanecer con sus madres y ser alimentadas por ellas. Como resultado, su carne tiene más sabor que la ternera tradicional y contiene mayores concentraciones de algunos nutrientes clave, como la vitamina E.
La ternera se adquiere del exceso de terneros en el comercio de lácteos. Para que las vacas lecheras produzcan leche regularmente, deben dar a luz regularmente. Las terneras tienen un lugar como las vacas lecheras, pero los terneros machos no pueden producir leche ni ser criados para carne. El ganado criado para carne de res se cría para ese propósito y tendrá carne superior al ganado de leche.
En el pasado, los productores lecheros sentían que les quedaban dos opciones sobre cómo lidiar con el exceso de terneros: sacrificar a los terneros machos después del nacimiento o venderlos para usarlos como ternera. A medida que la ternera creció en popularidad, se vendieron más terneros en lugar de sacrificados. Luego, se hicieron públicas las condiciones en que se criaban estos terneros.
Tradicionalmente, los terneros criados para la ternera se mantienen en espacios confinados donde es posible que ni siquiera puedan pararse. Se alimentan con fórmulas que no cumplen con sus requerimientos nutricionales pero que contienen una gran cantidad de antibióticos y hormonas. Una vez que este tratamiento se hizo público, las ventas de ternera se redujeron drásticamente y el mercado se redujo. Además, el Reino Unido prohibió estas prácticas inhumanas. Como resultado, la mayoría de los terneros machos nacidos en el comercio de lácteos comenzaron a ser sacrificados nuevamente.
La ternera rosa se creó como una solución a las condiciones inhumanas de la ternera tradicional y una alternativa a la eutanasia. La creación de condiciones humanas permite que la carne de ternera continúe vendiéndose y que los terneros vivan vidas breves. El apodo «ternera rosa» se inventó para indicar rápida y obviamente la ternera criada humanamente una vez que alcanzó ventas comerciales. Aunque la ternera rosa es el nombre oficial en el Reino Unido, en los Estados Unidos, esta ternera puede recibir muchos nombres, pero normalmente cuenta con el respaldo de una organización diseñada para prevenir la crueldad animal.