Los pasteles kosher están disponibles en una variedad de sabores, desde pastel de zanahoria y pastel de miga de chocolate hasta pastel de café judío con burbujas. Las frutas, como manzanas, plátanos y duraznos, se usan para dar sabor a muchos pasteles kosher. La miel también es un ingrediente común y saborizante para los pasteles kosher, como lo son las nueces y el chocolate. Otras opciones de sabor incluyen limón y arándano.
Las manzanas juegan un papel protagonista en algunos pasteles kosher, como la nuez de manzana, la manzana celestial y el pastel de manzana con glaseado de miel. El pastel de manzana celestial presenta manzanas bajas en humedad, como el delicioso amarillo. El puré de manzana también se usa en muchos pasteles kosher, incluido el pastel de compota de manzana con chocolate, el pastel de compota de manzana con chispas de chocolate y el pastel de compota de manzana victoriana.
Las zanahorias se usan para dar sabor a muchos pasteles kosher, como zanahoria, pan de zanahoria y pasteles de zanahoria Aspen. El pastel de zanahoria con glaseado de queso crema combina zanahorias ralladas con coco rallado y piña triturada. El glaseado está hecho de queso crema, azúcar glas y jugo de limón.
La miel se encuentra en muchos pasteles kosher, incluyendo un tazón de miel, miel de avellana y naranja y variedades clásicas de miel. El pastel de miel kosher se hace combinando azúcar, aceite y miel con los ingredientes secos de la masa. Apple se ralla en la masa y se agrega café negro enfriado a la mezcla.
Los duraznos y las peras se pueden usar para dar sabor a los pasteles kosher, como el melocotón parve y las especias de miel al revés de pera. Algunos pasteles kosher tienen sabor a limón, como el pastel de queso con leche de limón, el bizcocho dorado de limón y el pastel Sukkot de lima y limón. Otra opción de sabor es el plátano, que se usa para hacer pasteles de plátano, plátano de chocolate y nueces los viernes por la noche.
El chocolate es un sabor clave en algunos postres kosher, como el pastel de chocolate sin harina, el pastel de miga de chocolate y el pastel de mousse de chocolate. Otras opciones de pastel de chocolate incluyen la ondulación de chocolate y almendras, trocitos de chocolate fundido y pastel de chocolate. Las nueces también se presentan a menudo en los pasteles kosher, como el pastel de almendras mocha y el pastel de plátano y nuez con mantequilla. Las variedades de pastel Bundt incluyen pan de jengibre, arándano-limón y melaza.
El pastel de terciopelo rojo, el bizcocho y el pastel de coco también están disponibles en versiones kosher. Las variaciones de bizcocho incluyen chocolate, jengibre y tradicional. También hay disponibles varios pasteles de café, que incluyen crema agria, streusel y sabor a café. Algunos pasteles están hechos con una variedad de frutas y nueces, como el pastel de frutas kosher, la almendra de cardamomo y la nuez de arándano.