El idioma coreano tiene dos t?rminos que se pueden usar para hablar sobre postres. El primero, hangwa, significa dulces, mientras que el segundo, husik, se refiere a los alimentos que se comen despu?s de una comida. Como los alimentos que se comen despu?s de una comida en Corea no necesitan ser dulces, no todos los art?culos que se consideran postres pueden ser familiares para personas de otras culturas. Tradicionalmente, los pasteles de arroz, las batatas y los melones son postres coreanos populares. M?s recientemente, los pasteles franceses y otras delicias occidentales tambi?n se han convertido en art?culos populares de postres.
En Corea, el az?car no fue un ingrediente significativo para gran parte de la historia culinaria del pa?s. Por esta raz?n, los postres a menudo consist?an en frutas, ponche o art?culos ligeramente endulzados. Las flores y los frijoles rojos tambi?n son ingredientes comunes en los postres coreanos. La presentaci?n se considera importante en los postres coreanos, y las frutas decorativas son muy populares despu?s de las comidas.
Uno de los postres tradicionales coreanos m?s comunes es el pastel de arroz. Estos art?culos a menudo se hierven, aunque tambi?n se pueden cocinar al vapor. Los pasteles de arroz tienden a ser peque?os, particularmente cuando se servir?n despu?s de una comida, y vienen en diferentes formas y colores. Estos pasteles se pueden llenar con miel u otros alimentos y tambi?n se pueden aromatizar agregando fragancias al agua utilizada para cocinar los pasteles.
Los pasteles de arroz tambi?n se pueden fre?r y recubrir con otros materiales. A veces se fr?en con relleno tambi?n. A menudo, estos pasteles no se sirven despu?s de una comida, sino como un refrigerio que se come con t?, lo que ayuda a aliviar la sobrecarga de arroz que proviene de servir arroz como postre despu?s de una comida cargada de arroz.
El hielo raspado es muy popular en Corea y a menudo se sirve con frutas o frijoles rojos. Este postre coreano tambi?n se puede hacer con t? verde, que puede considerarse una alternativa saludable. Los golpes y las bebidas hechas de arroz o frijoles rojos tambi?n pueden ser populares.
Las batatas confitadas son populares como los postres coreanos, al igual que las sabrosas batatas fritas. Tambi?n se puede servir sopa de calabaza y otros platos calientes despu?s de una comida. A veces se sirven bocadillos salados despu?s de las comidas, aunque generalmente se evita la salinidad excesiva.
Los postres coreanos que est?n dise?ados hoy pueden verse afectados tanto por la mayor disponibilidad de az?cares como por los tipos tradicionales de postres. Los pasteles de arroz y el hielo raspado siguen siendo populares, pero el helado y otros alimentos importados de fuentes occidentales tambi?n han aumentado en popularidad. A veces, estos art?culos se combinan para crear postres nuevos e interesantes, como el helado de t? verde o el pastel de queso con frijoles rojos.