Los chefs profesionales tienen a su disposici?n una amplia variedad de trabajos de chef ejecutivo, como jefe de cocina en un casino, hotel o l?nea de cruceros. Dependiendo del ?rea de experiencia del chef, el nivel de experiencia y las preferencias, ?l o ella podr?a trabajar en casi cualquier entorno de cocina. Los trabajos de chef pastelero ejecutivo est?n disponibles para aquellos que prefieren trabajar estrictamente en postres tambi?n.
Los trabajos de chef ejecutivo var?an seg?n la especialidad y la ubicaci?n. En restaurantes, clubes y otros lugares establecidos, los trabajos disponibles variar?n dependiendo de los puestos que cada establecimiento haya abierto. Por lo tanto, las oportunidades en estos lugares pueden ser limitadas. Los chefs que est?n abriendo sus propios restaurantes u otros lugares pueden seleccionar qu? posici?n prefieren, brindando muchas m?s opciones.
Muchos trabajos de chef ejecutivo implican servir como gerente de cocina. Los gerentes de cocina generalmente planean todos los men?s que sirve un restaurante. Tambi?n calculan los costos de los alimentos necesarios, a menudo comprando todos los alimentos y organizando su entrega. Tambi?n pueden organizar horarios del personal.
Los chefs que se especializan en postres pueden trabajar como pasteleros ejecutivos. Estos cocineros preparan postres elegantes y comandan una secci?n de postres de una cocina o una tienda especializada en pasteler?a. Estos trabajos de chef ejecutivo requieren una s?lida formaci?n en postres, como pasteles, tartas, galletas y otros dulces.
Los trabajos de chef ejecutivo de club de campo son similares a los de gerente de cocina. Adem?s del rol de gerente de cocina, el chef ejecutivo de un club de campo debe estar preparado para alimentar a grandes grupos de personas y atender eventos especiales. Se le puede solicitar que planifique, prepare y cocine para grandes banquetes, ceremonias y otros eventos importantes en el club de campo.
Al igual que los puestos de gerente de cocina, los trabajos de chef ejecutivo requieren muchas responsabilidades. Sin embargo, en lugar de ser el l?der completo de un equipo, el segundo chef se considera el segundo al mando. Por lo general, ?l o ella reemplaza al chef ejecutivo y administra ciertas tareas delegadas a ?l o ella.
La mayor?a de los trabajos de chef ejecutivo exigen una gran cantidad de creatividad y buenas habilidades de comunicaci?n. Los chefs ejecutivos deben estar dispuestos a interactuar con el p?blico, as? como con su personal, de manera cort?s y profesional. Tambi?n se requieren conocimientos adecuados de saneamiento y manipulaci?n de alimentos. Las habilidades culinarias, como la capacidad de cocinar r?pidamente en un ambiente apresurado, y un profundo conocimiento de los alimentos y la preparaci?n de alimentos, tambi?n son vitales en esta carrera.
Otros roles que un chef ejecutivo puede tener que desempe?ar incluyen los de supervisor de personal y gerente de control de inventario. Por lo general, se necesita un s?lido conocimiento de las regulaciones estatales y federales, junto con un buen sentido comercial. Tambi?n se pueden esperar cursos de seguridad y ciertos requisitos educativos en este puesto.