Los mejores consejos para hornear pan artesanal a menudo depender?n en gran medida de recetas individuales y los tipos de pan que se hacen, aunque hay algunos consejos generales que pueden ser ?tiles. Muchas recetas requieren hornear en un horno de piedra, que se puede replicar mediante el uso de una piedra para pizza o una olla de terracota. Algunas recetas tambi?n requieren un ambiente h?medo o h?medo para que el pan se hornee y esto se puede crear usando una bandeja de agua o una botella de agua con boquilla de pulverizaci?n. Tambi?n puede ser ?til tener ciertas herramientas para hornear pan artesanal, como un franc?s «cojo» o una canasta estampada.
La cocci?n de pan artesanal generalmente consiste en hornear ciertos tipos de panes de una manera artesanal y produce pan que es tan agradable de ver como de comer. Uno de los mejores consejos para hornear pan artesanal es que cualquier panadero lea cuidadosamente una receta y tome nota de cu?nto tiempo llevar? preparar el pan y cualquier requisito especial. La cocci?n de pan artesanal no siempre es complicada, pero a menudo puede llevar mucho tiempo y requerir m?ltiples tiempos de subida largos.
La receta tambi?n suele indicar herramientas o condiciones especiales que pueden ser necesarias para hornear pan artesanal. Muchas recetas requieren un horno de piedra o sugieren que el pan se hornee en piedra. Esto se puede lograr f?cilmente con un horno de cocina est?ndar, simplemente usando una piedra para pizza en la que se hornea el pan. Si alguien no tiene una piedra para pizza, ?l o ella podr?a usar una maceta de terracota ancha utilizada en jardiner?a, y simplemente ponerla boca abajo en el horno. Al hornear pan en una piedra, el panadero debe preparar la masa en una c?scara o paleta con un poco de harina de ma?z para que sea m?s f?cil soltar la masa sobre la piedra.
El horneado de pan artesanal tambi?n puede requerir un horno h?medo o vaporoso para hornear el pan. Esto se puede lograr simplemente colocando una sart?n con agua en una rejilla inferior del horno antes de calentar el horno y dej?ndolo dentro mientras se hornea para crear vapor. Tambi?n se puede rociar agua en el horno para crear vapor, aunque es posible que esto deba hacerse repetidamente mientras se hornea. Algunas recetas tambi?n pueden requerir la puntuaci?n del pan, que se puede hacer con una herramienta francesa llamada «cojo» o una cuchilla de afeitar, y la cocci?n artesanal del pan tambi?n puede implicar el uso de una cesta con dibujos en la que la masa se eleva para crear un patr?n impreso en el pan horneado.