Uno de los principales signos de intolerancia al gluten en los niños es el dolor abdominal, que a menudo resulta en disminución del apetito y vómitos. Estos síntomas a menudo hacen que no crezca al ritmo adecuado. Además, la incomodidad física puede provocar ciertos problemas de comportamiento, como irritabilidad, fatiga y depresión. Los síntomas de intolerancia al gluten en los niños generalmente no se observan hasta que tienen la edad suficiente para comenzar a comer alimentos con esta proteína, como pan, queso blando, cereales, pasteles, pasteles, pastas y carnes procesadas, por nombrar algunos productos.
La sensibilidad al gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, no siempre se identifica en los niños porque los padres pueden no notar los síntomas. Entre los principales indicadores de intolerancia al gluten en los niños se encuentra el malestar en el tracto intestinal. La disminución del apetito es otro signo, probablemente debido a la presencia de calambres y dolores abdominales, lo que dificulta incluso pensar en comer. Los vómitos a menudo ocurren incluso cuando el niño realmente come. La diarrea, los gases y el estreñimiento son otros problemas estomacales que a menudo surgen en los niños con intolerancia al gluten. De hecho, la acidez estomacal, el síndrome del intestino irritable, el reflujo ácido y el sangrado rectal pueden ocurrir con los niños que tienen intolerancia al gluten, por lo que es aconsejable que eviten los alimentos que causan los problemas.
Esta incomodidad abdominal a menudo conduce a la pérdida de peso, o al menos a la incapacidad de aumentar de peso adecuadamente. Un estómago hinchado junto con piernas y brazos anormalmente delgados a menudo puede ser un signo de intolerancia al gluten en los niños. Esto se debe a que no pueden absorber los nutrientes correctamente y, por lo general, se sienten mal con tanta frecuencia que no comen tanto o con tanta frecuencia como deberían. La pubertad a menudo también se retrasa durante años en los niños con intolerancia al gluten, ya que no pueden comer mucho durante los años en los que se supone que crecen más.
Tanta incomodidad física e incapacidad para crecer a menudo pueden provocar cambios de comportamiento en los niños afectados. La irritabilidad, la fatiga, los cambios de humor y la depresión ocurren con frecuencia en los niños que no pueden absorber adecuadamente los nutrientes debido a la intolerancia al gluten. Los dolores de cabeza, la anemia y el dolor en las articulaciones generalmente no mejoran el estado de ánimo. Además, los niños con este problema suelen sufrir otros problemas médicos menores pero dolorosos, como úlceras en la boca, eczema en la piel y problemas dentales. Estos síntomas son de esperar y, por lo general, contribuyen a cambios de comportamiento, hasta que al niño se le diagnostica intolerancia al gluten y finalmente elimina los alimentos que causan el problema.