Los síntomas de la alergia a las nueces pueden variar de leves a potencialmente mortales y pueden variar de una persona a otra y de una situación a otra. Por ejemplo, una persona que nunca ha tenido efectos secundarios adversos por comer nueces puede desarrollar repentinamente una reacción alérgica grave la próxima vez que consuma el alimento. Algunos de los signos más comunes de alergia a las nueces incluyen dolor de cabeza, irritabilidad y fatiga. En los casos más graves, puede producirse hinchazón de la cara, lengua o garganta, a menudo acompañada de dificultad para respirar. Cualquier síntoma potencial de alergia a las nueces debe informarse a un médico de inmediato para una evaluación médica adicional.
Una alergia leve a las nueces puede causar síntomas como fatiga, irritabilidad y dolor de cabeza poco después de consumir las nueces. Estos síntomas suelen ser leves y desaparecen en unas pocas horas, aunque los síntomas persistentes o particularmente molestos deben informarse a un médico. Muchas personas no se dan cuenta de que estos síntomas están relacionados con el consumo de nueces a menos que los síntomas empeoren o vayan acompañados de síntomas más graves.
Las alteraciones gastrointestinales pueden ser síntomas potenciales de alergia a las nueces en algunos casos. Los calambres de estómago, los vómitos o la diarrea que se desarrollan poco después de consumir nueces deben justificar una evaluación médica adicional. Si los vómitos o la diarrea se agravan, el paciente puede deshidratarse y requerir hospitalización temporal.
La fiebre del heno y el asma se encuentran entre los posibles signos de alergia a las nueces. Algunas veces también pueden ocurrir reacciones cutáneas como el desarrollo de una erupción o eccema, especialmente si las nueces se consumen regularmente. Muchos médicos sugieren una dieta de eliminación para ver si los síntomas desaparecen al eliminar las nueces y otros frutos secos de la dieta.
En ocasiones, puede ocurrir una reacción alérgica grave y potencialmente mortal conocida como anafilaxia después de comer nueces, incluso si este alimento ha sido tolerado en el pasado. Estos síntomas de alergia a las nueces pueden incluir urticaria, hinchazón facial y dificultad para respirar. La anafilaxia puede provocar la muerte en cuestión de minutos si no se trata, por lo que la asistencia médica de emergencia es crucial. En estos casos, a menudo se necesitan hospitalización y cuidados de apoyo, como la oxigenoterapia.
Cualquiera que haya experimentado síntomas leves de alergia a las nueces debe evitar todos los productos que puedan contener nueces. Las etiquetas de los alimentos deben leerse con atención, porque la contaminación cruzada puede ocurrir por los alimentos procesados en la misma maquinaria que procesa las nueces. En caso de duda, se debe consultar a la empresa que produce el alimento para obtener información detallada sobre alérgenos.