Aquavit, a veces deletreado Akvavit o Akevitt, dependiendo de la naci?n de origen, es un licor escandinavo. El contenido de alcohol de los esp?ritus destilados extremadamente fuertes puede variar entre 42-45%, y la bebida generalmente se sirve con aperitivos, o como parte de una comida festiva abundante. Al igual que muchos licores regionales, Aquavit tiene fieles seguidores en los pa?ses que lo elaboran, pero otras personas en todo el mundo a veces no encuentran el sabor a su gusto. El sabor principal es, por supuesto, el alcohol destilado intenso, pero para las personas que no son fan?ticas de las semillas de alcaravea tradicionalmente mezcladas, el acabado puede ser desagradable.
La primera referencia registrada a Aquavit fue en Noruega en 1531. El nombre proviene del lat?n aqua, que significa agua y vitae, o vida. Muchas bebidas nacionales son conocidas por alguna variaci?n de este t?tulo, lo que puede generar cierta confusi?n. El licor est? hecho de pur? de papas o granos, fermentado tradicionalmente con semillas de alcaravea. Aquavit hecho con hinojo, eneldo, an?s o cilantro tambi?n est? disponible, pero las semillas de alcaravea generalmente se incluyen para obtener un toque del sabor cl?sico.
Dependiendo de la naci?n de origen, Aquavit se vende crudo y sin envejecer, o se vende en forma envejecida. Noruega parece preferir especialmente Aquavit envejecido, y las cosechas de m?s de 12 a?os est?n disponibles para la venta en esa naci?n. El color var?a de claro, lo que indica que el alcohol es fresco o envejecido en barricas viejas de roble, a marr?n oscuro, lo que sugiere una larga crianza en roble joven. Envejecer en roble ciertamente altera el sabor de Aquavit, haci?ndolo un poco menos crudo e intenso.
Tradicionalmente, Aquavit se sirve fr?o. Los bebedores pueden tomar fotos del alcohol destilado, o pueden saborear un vaso m?s grande. A menudo se sirve con aperitivos, especialmente pescado, y algunos escandinavos bromean diciendo que el Aquavit ayuda a los peces a nadar hacia el est?mago. Tambi?n se sirve con comidas pesadas, bajo la creencia de que el licor de fuego ayudar? con la digesti?n.
Por lo general, se sirve solo, Aquavit tambi?n se puede usar en bebidas mixtas. Se puede usar una variedad de mezcladores con Aquavit, que incluyen granadina, lim?n, amargos, jugos y refrescos. Tambi?n se dice que Aquavit complementa el sabor de la cerveza de alta calidad, y las bebidas a veces se mezclan o beben juntas. Los puristas creen que el sabor del Aquavit ser? oscurecido por la cerveza m?s pesada, mientras que otros consumidores no est?n tan preocupados por esto, o lo ven como un beneficio.