El caf? kosher se adhiere estrictamente a las normas religiosas jud?as con respecto a comer y beber. El caf? que se hace estrictamente con agua y frijoles de Java, sin ninguna adici?n de qu?micos, l?cteos o saborizantes, se considera kosher, ya que contiene solo estos dos ingredientes. La adici?n de productos qu?micos, elementos l?cteos o saborizantes puede alterar el estado kosher del caf?.
Los alimentos que son kosher est?n definidos por varias reglas seg?n la fe jud?a. La palabra en s? significa «apto para comer». Algunos alimentos no kosher se enumeran en Lev?tico, el cap?tulo de la Biblia en el que se encuentran varias restricciones diet?ticas. Algunos animales, como los cerdos y ciertas aves, no son kosher, y los productos con base qu?mica cuya producci?n no est? supervisada adecuadamente por un rabino rara vez se consideran kosher. Las reglas para los alimentos kosher pueden ser complicadas, y muchas personas jud?as var?an en su adhesi?n a una dieta kosher.
Muchos caf?s contienen ingredientes que los jud?os ortodoxos no consideran kosher. El caf? kosher que se marca como tal a menudo es aprobado por un rabino durante la producci?n, asegurando que ni sus ingredientes ni el proceso de mezcla interfieran con las reglas kosher. Algunos caf?s kosher est?n certificados por un organismo regional o nacional para garantizar a los consumidores su estatus kosher.
La adici?n de productos l?cteos al caf? a menudo es una barrera para hacer caf? kosher. Los productos l?cteos de animales kosher, como vacas limpias y saludables, se consideran kosher. Si se descubre que un animal est? enfermo despu?s de su sacrificio, la leche extra?da de ese animal se considera no kosher. Algunos jud?os pasan por alto esta regla, debido a la dificultad de determinar tal «impureza», y consideran pr?cticamente todo el kosher de leche de vaca. En este caso, el caf? que contiene toda el agua, los granos de caf? y la leche de vaca es caf? kosher.
Los aromatizantes artificiales pueden ser una fuente de controversia en torno al caf? kosher. Muchos productos qu?micos sint?ticos no son kosher, ya que no son naturales o se consideran inmundos. Los aditivos para el caf? kosher a menudo son aprobados por un rabino para garantizar que cumplan con todos los est?ndares para ser considerados kosher. El caf? descafeinado tambi?n puede plantear problemas con el estado kosher, ya que algunos procesos de descafeinado utilizan productos qu?micos.
Los jud?os ortodoxos que desean beber solo caf? kosher a menudo se limitan a preparar su caf? en casa para asegurarse de que ning?n producto que no sea kosher ingrese a su bebida. Los jud?os que piden caf? en una cafeter?a o restaurante a menudo piden caf? negro normal. Aquellos que siguen los est?ndares m?s estrictos de comer y beber kosher pueden pedir su caf? en una taza de papel normal para evitar cualquier producto qu?mico de espuma de poliestireno u otros materiales sint?ticos.