El té kosher es cualquier variedad de té que cumple con las pautas dietéticas y las restricciones de la ley judía. El té que cumple con las leyes kosher debe cultivarse, procesarse y envasarse de manera que se garantice que no haya contacto con animales no kosher y otros alimentos no kosher. Los subproductos de animales no kosher no pueden usarse para hacer el té. La maquinaria y los utensilios utilizados en el procesamiento y envasado del té no pueden entrar en contacto con animales no kosher y productos alimenticios no kosher. La fabricación de té kosher y otros productos kosher es examinada por un rabino u organización designada para garantizar que la comida se ajuste a las leyes dietéticas judías.
Una variedad de tés kosher están disponibles, incluyendo tés negros y tés verdes. Otras opciones incluyen tés de hierbas y tés con sabor. En algunos países, el empaque para el té kosher llevará una marca registrada que representa su estado como kosher. Muchos tés kosher están disponibles en línea. Algunos sitios web tienen un certificado kosher publicado y disponible para los consumidores.
El té regular es un producto del arbusto del té, y los tés de hierbas están hechos de frutas o hierbas. Todas las frutas y verduras se consideran kosher, de acuerdo con las leyes dietéticas judías. En la fabricación de té kosher, tanto regular como a base de hierbas, se debe tener cuidado para garantizar que no haya insectos o gusanos presentes en el procesamiento. Los insectos y gusanos no son kosher.
La Torá son los libros de enseñanzas judías que describen las leyes kosher. La ley dietética judía se llama kashrut en hebreo, de la palabra Kaf-Shin-Resh, que significa «en forma» o «correcto». De acuerdo con la ley kosher, solo se pueden comer animales terrestres que tengan pezuñas hendidas y masticables. El animal debe cumplir con ambos requisitos. En cuanto a los mariscos, solo se pueden consumir animales que tienen aletas, por lo que no se pueden comer mariscos.
Las leyes kosher establecen que los mismos utensilios no pueden usarse en la preparación de alimentos kosher y no kosher. Aunque la cocina kosher puede ser relativamente manejable en el hogar, la fabricación de té kosher o cualquier alimento kosher en una planta de procesamiento es más problemático. La maquinaria y los utensilios utilizados para procesar alimentos no kosher no pueden entrar en contacto con alimentos kosher si el producto kosher debe mantener su designación kosher.
Mucha gente piensa que la comida kosher es bendecida por un rabino, pero esto es una falacia. Una agencia de certificación de rabino o kosher inspecciona los ingredientes, el procesamiento y el envasado de los alimentos para garantizar que cumpla con los criterios de la ley kosher. Una agencia de certificación kosher es un grupo de rabinos y técnicos en alimentos.
Alrededor de una quinta parte de todos los judíos, ya sean ortodoxos, conservadores o reformistas, mantienen una dieta kosher. El origen y el significado de una dieta kosher ha sido objeto de especulación durante muchos años. Algunas personas piensan que las restricciones surgieron para garantizar la salud y la seguridad. Otros creen que estas restricciones dietéticas son una forma de practicar la fe y la disciplina.