Los ciclamatos son edulcorantes artificiales desarrollados en la d?cada de 1930 para su uso en una serie de alimentos y bebidas fabricados comercialmente. Considerado en el rango de treinta veces m?s dulce que la sacarosa, el ciclamato se deriva del ?cido ciclohexilsulf?mico. Los problemas de salud llevaron a la prohibici?n del edulcorante en algunos pa?ses a mediados del siglo XX, aunque hoy en d?a hay una serie de naciones que contin?an aprobando el producto para su uso regular.
Michael Sveda, un estudiante de la Universidad de Illinois, generalmente se le atribuye el desarrollo de ciclamato. A partir de 1937, este sustituto del az?car fue enormemente popular en todo tipo de productos alimenticios y bebidas, a menudo eclipsando otras opciones de edulcorantes. Debido a que el ciclamato se pod?a producir de manera r?pida y econ?mica, se hizo especialmente popular entre los fabricantes de varios tipos de refrescos.
Sin embargo, la investigaci?n sobre los efectos del ciclamato en el cuerpo comenz? a indicar que podr?a haber riesgos para la salud de cualquier persona que consuma el edulcorante a diario. Como resultado de varios a?os de investigaci?n, la Administraci?n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos prohibi? oficialmente el uso de ciclamato en alimentos y bebidas preparados comercialmente. Varios fabricantes importantes de refrescos comenzaron a anunciar planes para eliminar el uso del edulcorante antes de la fecha de inicio de la prohibici?n de 1969. Como resultado, los devotos que tem?an que el cambio alterar?a para siempre el sabor de su refresco favorito se movieron r?pidamente para comprar la mayor cantidad posible de refrescos enlatados antes del inicio oficial de la prohibici?n.
La investigaci?n adicional desde la implementaci?n de la prohibici?n ha llevado a algunos a cuestionar la sabidur?a de eliminar el ciclamato del uso regular. Se hizo una petici?n oficial a la FDA en 1982, solicitando un levantamiento de la prohibici?n impuesta trece a?os antes. Hoy, m?s de cincuenta pa?ses diferentes en todo el mundo permiten el uso de ciclamato en productos fabricados en el pa?s.
Los pa?ses que contin?an permitiendo el uso de ciclamato como uno de varios edulcorantes artificiales aprobados a menudo imponen l?mites en la cantidad del producto que se puede usar en una sola unidad de cualquier alimento o bebida preparada comercialmente. Una raz?n para esta acci?n es minimizar las posibilidades de ingerir grandes cantidades de edulcorante durante el transcurso de cualquier per?odo de veinticuatro horas. Las limitaciones generalmente tienen que ver con la investigaci?n contempor?nea que indica que el ciclamato se convierte en el cuerpo a un ritmo m?s r?pido de lo que se pensaba.
No es inusual que los pa?ses que participan en la Uni?n Europea permitan el uso de este sustituto del az?car. Adem?s del uso en refrescos, el edulcorante tambi?n se puede encontrar en productos que contienen leche y varias marcas de jugos de frutas. La investigaci?n contin?a sobre los posibles efectos negativos del ciclamato, junto con la investigaci?n de todo tipo de edulcorantes artificiales.