El jugo de pasto de trigo es un líquido hecho moliendo o exprimiendo el pasto de trigo. El líquido en sí es casi siempre de color verde brillante y, por lo general, está completamente libre de sólidos del césped. Por lo general, se consume directamente después de exprimir el pasto de trigo, aunque es posible comprar concentrado de pasto de trigo embotellado. La mayoría de las personas que beben jugo de pasto de trigo lo consumen en pequeñas dosis o mezclado con otro tipo de jugo.
Muchas personas que disfrutan del jugo de pasto de trigo mantienen bandejas de cultivo de pasto de trigo en el interior para obtener un jugo conveniente. La hierba generalmente se corta de la bandeja, no se saca, y luego se alimenta en racimos en un exprimidor especializado. Estas máquinas son diferentes de otros exprimidores y funcionan principalmente al moler el césped. Esto produce el líquido verde conocido como jugo de pasto de trigo, así como un producto de desecho de hierba usada que se recolecta por separado.
El jugo fresco a menudo se vende en tiendas naturistas y bares de jugos. Muchas personas afirman que esta sustancia tiene beneficios especiales para la salud, como la capacidad de prevenir el cáncer y eliminar sustancias tóxicas del cuerpo. A menudo, el pasto de trigo se ofrece como un suplemento opcional que se puede agregar a otras bebidas, como un batido. Como el pasto de trigo tiene su propio sabor, que no todos disfrutan, esto generalmente se ve como una forma de minimizar la incomodidad de beber la sustancia.
Si bien muchas personas beben jugo de pasto de trigo durante el día, a menudo se recomienda consumirlo con el estómago vacío y en pequeñas cantidades. La cantidad exacta de pasto de trigo que es óptima para consumir es en gran medida una cuestión de opinión. Algunas personas que no suelen beber jugo de pasto de trigo pueden tener náuseas o enfermarse después de beber pasto de trigo. En general, se dice que esto ocurre debido al consumo excesivo de jugo a la vez, o por los malos hábitos alimenticios del bebedor. Es importante agregar hierba de trigo a una dieta lentamente para minimizar los efectos secundarios.
Debido a los supuestos beneficios para la salud de la hierba de trigo, así como la cantidad de hierba que se necesita para hacer el jugo, este producto puede ser muy costoso: una sola dosis de jugo de hierba de trigo puede ser más costosa que una bebida entera en una barra de jugo. Algunas personas creen que los beneficios de la hierba de trigo no superan el costo, ya que otras verduras menos costosas tienen un contenido nutricional similar. Debido a los costos exagerados, la mayoría de las personas optan por comer y beber productos menos costosos pero igualmente saludables.