La mejor opción de aceite de linaza orgánica es refrigerada durante toda su vida útil, ha agregado lignanos y se procesa sin productos químicos. Delicado y susceptible de estropearse fácilmente, el aceite de linaza requiere un transporte, almacenamiento y procesamiento cuidadoso a baja temperatura para preservar sus nutrientes. La vida útil del aceite de linaza es más corta que la mayoría de los aceites, y dura aproximadamente tres meses sin abrir. Una vez abierto, puede usarse durante seis semanas sin estropearse.
El aceite de linaza orgánico es una fuente de ácidos grasos omega-3, nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cerebro. A los vegetarianos les gusta especialmente el aceite de linaza porque ofrece una alternativa vegana a los aceites de pescado, que son la fuente principal de ácidos grasos omega-3 para muchas personas. También conocido como aceite de linaza, el aceite de linaza está hecho de semillas de la planta de lino.
Más allá de los beneficios cerebrales, el aceite de linaza orgánico también ha sido acreditado por algunos investigadores con la capacidad de prevenir o mitigar enfermedades cardíacas, osteoporosis y varios tipos de cáncer. El poder curativo del aceite de linaza proviene principalmente de los lignanos, que son nutrientes protectores que se encuentran en la fibra de las semillas de linaza. La investigación sugiere que los lignanos pueden suprimir el cáncer de próstata, la endometriosis y el cáncer de seno en algunas pacientes. Sin embargo, muchos aceites se filtran y no retienen lignanos significativos de las semillas de lino. La mejor opción, según algunos nutricionistas, es el aceite de linaza orgánico, que dice específicamente en la etiqueta que se han agregado lignanos.
Algunas compañías usan hexano, un solvente químico, para extraer el aceite de linaza de las semillas. Sin embargo, muchos consumidores son alérgicos al hexano o eligen usar alimentos sin trazas de productos químicos. Muchos consideran que los dos mejores métodos para procesar el aceite de linaza orgánico son el prensado en frío y el expulsor, ambos extraen aceites sin productos químicos a bajas temperaturas para preservar la calidad y evitar el deterioro.
El aceite de linaza orgánico estropeado a menudo es difícil de detectar. Puede o no tener un olor o sabor revelador. Sin embargo, los efectos de absorber el aceite en mal estado regularmente son significativos. Algunos investigadores sugieren que los radicales libres en el aceite en mal estado pueden estimular el cáncer, derrotando las propiedades originales de la linaza para combatir el cáncer. Es por eso que es mejor, según algunos nutricionistas, elegir el aceite refrigerado en lugar del aceite que se encuentra en un estante a temperatura ambiente en una tienda.
Los consumidores que hacen pedidos en línea a menudo consideran una compañía que aceptará enviar el aceite de linaza orgánico en hielo seco en un recipiente refrigerado. Otros consumidores eligen simplemente enviar el aceite solo durante los meses de invierno. Una vez recibido, el aceite de linaza generalmente se coloca en el refrigerador, solo se retira brevemente para su uso, y luego se vuelve a colocar.