El orégano molido se hace secando las hojas de la hierba de orégano y moliéndolas en polvo. El orégano se usa para una variedad de propósitos culinarios, y la variedad molida es particularmente popular como un ingrediente de frotación seca para la carne que se está preparando para asar a la parrilla. Se pueden comprar botellas de orégano molido, pero se necesitan contenedores de almacenamiento y un molino de hierbas para producirlo y almacenarlo.
El orégano generalmente se cultiva en climas cálidos y también puede denominarse mejorana silvestre. Las hojas, que a menudo se usan para cocinar, generalmente tienen aproximadamente media pulgada (1.3 cm) a poco más de 1.5 pulgadas (aproximadamente 4 cm) de largo. Las hojas se cosechan y se secan, lo que implica agruparlas y luego colgarlas boca abajo en un área cálida o en una habitación que permita el flujo de aire. Las hojas pueden tardar una semana o más en secarse por completo, luego de lo cual se pueden moler en polvo.
Los cocineros que preparan un plato que requiere este tipo de orégano no deben confundir el orégano molido con el orégano seco. El orégano seco generalmente se refiere a las hojas de orégano que se han desmenuzado o se han dejado relativamente intactas pero no molidas en polvo. El orégano molido se usa con frecuencia, ya sea solo o como parte de una mezcla de otras hierbas o especias, como un producto seco para la carne que se va a la parrilla o a la parrilla. Aplicar un masaje seco implica espolvorear el orégano molido o la mezcla sobre la carne y frotarla en la carne antes de cocinarla.
Hacer orégano molido requiere un molino de hierbas y uno o más recipientes herméticos. El molino de hierbas permite al usuario moler las hojas secas de orégano en la consistencia que prefiere, que puede ser relativamente gruesa o muy fina. Los contenedores utilizados para almacenar el orégano molido deben ser completamente herméticos para evitar la contaminación y preservar el sabor de la hierba. El contenedor debe almacenarse en un lugar seco y fresco para mantener el orégano molido fresco y sabroso durante el mayor tiempo posible, lo que puede durar hasta un año o más.