El peso tara es el peso de un vehículo o contenedor cuando está vacío. Este peso se utiliza en los cálculos del peso neto para tareas que van desde cobrar adecuadamente a los clientes por los bienes de consumo hasta gravar los camiones cargados cuando cruzan las fronteras. Para calcular el peso neto de una carga, se pesa el contenedor para establecer la tara, se carga y luego se pesa nuevamente para el peso bruto; la tara se resta del bruto para averiguar qué tan pesada es la carga. Este término también se puede usar en las industrias culinarias o de servicios de alimentos, donde puede referirse al peso de las partes no comestibles de diferentes alimentos.
Pesos de tara en el transporte
Muchos vehículos tienen placas de identificación con información como su tara. Esto es especialmente común con los vagones y camiones de ferrocarril utilizados en el transporte marítimo, de modo que el peso neto de la carga se puede calcular fácilmente en cualquier punto sin tener que vaciar el vehículo para averiguar el peso de tara. Estos vehículos pueden conducirse o colocarse en básculas grandes y muy sensibles con el fin de pesar en las fronteras y en las estaciones de facturación.
En el envío, el peso de tara es extremadamente importante, porque se utiliza para determinar el valor de una carga y para calcular los impuestos. Los camioneros en muchos países pagan una tasa impositiva fija según el peso de sus cargas, para garantizar que las empresas de transporte, que contribuyen a la degradación de la carretera, ayuden a mantenerla. Los pesos también se utilizan para rastrear cargas, asegurando que no ocurra actividad fraudulenta; esto es especialmente importante a lo largo de las fronteras donde se pueden calcular los aranceles comerciales. Si se observa un cambio en el peso de una parada a la siguiente, puede indicar que la mercancía se descargó ilegalmente.
Escalas más pequeñas y uso por parte del consumidor
Muchas básculas tienen una configuración de «peso de tara», que permite al usuario colocar un recipiente vacío en la báscula y presionar el botón de tara para poner a cero la báscula. En algunos casos, las pesas que se utilizan habitualmente se pueden guardar en una báscula. Es posible que una tienda desee guardar la configuración de los frascos de vidrio que usa para el aceite de oliva, por ejemplo, para que el aceite vendido por peso se pueda medir más rápidamente.
Uso culinario y culinario
Muchos cocineros usan balanzas para recetas que requieren ingredientes por peso, en lugar de volumen. Las medidas de peso son mucho más fiables que las de volumen, por lo que muchas recetas para hornear indican los ingredientes por peso. El peso tara también puede referirse al exceso de partes de alimentos que no se utilizan para cocinar. Un chef que necesita cinco libras de manzanas para una receta, por ejemplo, debe considerar el peso del corazón y las semillas que no se usan para hacer el plato. Estos componentes pueden denominarse «tara» y no forman parte del peso final necesario para seguir una receta.